Filet de flétan sauce aux crevettes roses

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
6 Commentaires
80

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un filet de flétan de 450 gr environ500 gr de crevettes roses cuites3 échalotes40 cl de vin blanc sec(perso gros plant)2 doses de safran en poudreune cac de curcuma20 cl de creme fraiche200 gr de beurre2 branches de thymune feuille de laurierselpoivrepiment d espelette4 pommes de terregros sel

Préparation:

Epluchez et faire cuire les pommes de terre a l anglaise (a l eau salée). Décortiquez les crevettes, réserveznaveckes tetes et carapaces faire un fond de sauce. recette Filet de flétan sauce aux crevettes roses Dans une casserole mettre tetes et carapaces avec 25 cl de vin blanc, une branche de thym, sel, poivre, curcuma. recette Filet de flétan sauce aux crevettes roses Amenez a ébullition. Baissez le feu faire réduire de moitié.. Filtrez avec un chinois foulez bien a l aide d une petite louche. recette Filet de flétan sauce aux crevettes roses . Mettre le fond de sauce dans un bol faites-y infuser le safran. Epluchez et hachez les échalotes. Dans une casserole, échalotes, 15 cl de vin blanc faure réduire a sec. Ajoutezla creme amenez a frémissements, incorporez le beurre en petits morceaux en fouettant. recette Filet de flétan sauce aux crevettes roses Ajoutez le fond de sauce au safran, sel, piment d espelette. Incorporez les crevettes. Faire cuire a la vapeur le filet de flétan avec une branche de thym, une feuille de laurier. Dressez dans un plat de service, filet de flétan, autour les pommes de terre. Nappez de sauce aux crevettes. recette Filet de flétan sauce aux crevettes roses Servez

Pour 100 g :
Calories 164 kcal   Protéines 9 g   Glucides 3 g   Lipides 10 g  

Publié par

Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

isabel30

Encore une recette incroyable de Jean. J’espère que de là-haut tu vois avec quel enthousiasme les foodinautes cuisinent encore tes recettes, à jamais gravées dans nos calepins et nos cœurs. Je pense fortement à toi lorsque j’ai la chance de réaliser une de tes nombreuses recettes. Merci pour tout ce temps que tu as consacré à partager tes recettes extraordinaire. Je pense parler d’une seule voix en disant que tu nous manques mais que tu es, quelque part encore, présent par le biais de tes recettes.
Un gros bisous .

Cepe04

Un.délice comme.toujours !!! Bises

marie-jo

j'adore les plats au safran ,couleur du soleil et de la bonne humeur ,belle assiette

motorola

belle recette motorola

rosinette

Une très belle recette

MARCVIP

Humm je savoure d'ici très belle recette Jean

Votes

Cepe04, isabel30 et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 80joelle15, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.