Lasagnes saumon frais, épinards (saumon fumé)
Lasagne aux épinards au saumon frais... du saumon fumé, du fromage selon goût et gourmandise
2 Commentaires
91 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
200g de saumon frais,
400g d'épinards frais,
1 petit oignon,
1 gousse d'ail,
2 noisettes de beurre (ou autre matière grasse),
sel, poivre,
Feuilles de lasagnes (précuites ou fraîches),
9-12, selon le plat et le nombre de couches voulu,
Fromage râpé.
Sauce béchamel : Beurre + farine
+ lait
+ sel, poivre, noix de muscade
Variante :
Ajouter une couche de saumon fumé
Préparation:
Cuire la tranche de saumon frais au 3/4.
(Pour moi, c'était du saumon avec un côté peau, je l'ai saisi de ce côté.. Puis continuer la cuisson sur feu doux).
Nettoyer et émincer l'oignon,
Nettoyer-couper la gousse d'ail en 2.
Les faire suer dans un peu de matière grasse.
Réduire la chaleur de moitié.
Ajouter les feuilles d'épinards (préalablement nettoyé, lavé). Secouer quelquefois.
Lorsque le volume des feuilles a réduit,
Assaisonner avec du sel et poivre ;.
Ajouter éventuellement un trait de crème liquide,
mélanger.
Lorsque l'épinard a bien fondu, enlever la gousse d'ail.
Passer une noisette de beurre dans le fond d'un grand plat allant au four (vous pouvez frotter ou presser la gousse d'ail sur le fond du plat).
Y étendre ensuite 2-3 cuillerées de béchamel,
Puis un peu d'épinards cuits (égouttés).
Étendre ensuite 1 couche de feuilles de lasagnes.
Ensuite une couche de béchamel, une couche d'épinards, de saumon émietté.
Recommencer une 2ème fois.
Il est possible de faire une 3ème couche avec du saumon frais ou fumé (selon goût, envie,..).
Terminer par une couche de feuilles de lasagne, recouverte de béchamel puis de fromage râpé.
Y éparpiller ensuite quelques petits morceaux de beurre.
Cuire à 180°C, environ 20 min.
.. Jusqu'à obtenir la couleur du gratiné.
souhaitée.
Couvrir d'une feuille d'aluminium si votre four coloré trop vite, ne permet pas une cuisson minimum de 20 min.
(Pour moi, c'était du saumon avec un côté peau, je l'ai saisi de ce côté.. Puis continuer la cuisson sur feu doux).
Nettoyer et émincer l'oignon,
Nettoyer-couper la gousse d'ail en 2.
Les faire suer dans un peu de matière grasse.
Réduire la chaleur de moitié.
Ajouter les feuilles d'épinards (préalablement nettoyé, lavé). Secouer quelquefois.
Lorsque le volume des feuilles a réduit,
Assaisonner avec du sel et poivre ;.
Ajouter éventuellement un trait de crème liquide,
mélanger.
Lorsque l'épinard a bien fondu, enlever la gousse d'ail.
Passer une noisette de beurre dans le fond d'un grand plat allant au four (vous pouvez frotter ou presser la gousse d'ail sur le fond du plat).
Y étendre ensuite 2-3 cuillerées de béchamel,
Puis un peu d'épinards cuits (égouttés).
Étendre ensuite 1 couche de feuilles de lasagnes.
Ensuite une couche de béchamel, une couche d'épinards, de saumon émietté.
Recommencer une 2ème fois.
Il est possible de faire une 3ème couche avec du saumon frais ou fumé (selon goût, envie,..).
Terminer par une couche de feuilles de lasagne, recouverte de béchamel puis de fromage râpé.
Y éparpiller ensuite quelques petits morceaux de beurre.
Cuire à 180°C, environ 20 min.
.. Jusqu'à obtenir la couleur du gratiné.
souhaitée.
Couvrir d'une feuille d'aluminium si votre four coloré trop vite, ne permet pas une cuisson minimum de 20 min.
Mots-clés: épinard, fromage râpé, Lasagnes, sauce béchamel, saumon frais, saumon fumé
Publié par Cuisineplaisir
Merci !
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Carmen
De délicieuses lasagnes
motorola
belle recette motorola