Pâte sucrée façon Pierre Hermé

Une recette de dessert simple et rapide par Grain2Sucre

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1 Commentaires
49

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 g de farine T55 tamisée140 g de beurre à température ambiante75 g de sucre glace55 g d'œuf1 g de fleur de sel25 g de poudre d'amandes

Préparation:

Pour deux fonds de tarte.




Préparation :





  • 15 minutes 




Réfrigération :




  • 4 heures



Dans le bol de votre robot muni de la feuille, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit en pommade. Ajouté le le sucre glace tamisé. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Ajoutez l'œuf avec le sel. Ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.




Frasez à la main sur le plan de travail, afin d'obtenir une pâte homogène.




Enveloppez-là d'un film alimentaire. Réservez au frais.




Astuces :



L'idéal est de préparer cette pâte la veille.


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Mots-clés: Grain2Sucre, pâte sucrée, pâtes, pâtes friables

Une portion (env. 90 g) :
Calories 405 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 41,0 g   Lipides 21,8 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 49Invité, Invité et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.