Couscous végétarien pois chiche et tofu grillé
Une recette de couscous proposée par bonnefondue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g de semoule fine de blé dur150g pois chiches en conserve6 carottes4 pommes de terre2courgettes1 poivron rouge1 oignon2 cuillère à soupe huile d' olive1 cuillère à café Ras el hanout ou du curry20g de beure2 cuillère à soupe de raisins secSel1 carré de tofu à couper en cube et faire grillé à la poêle
Préparation:
1. Eplucher les carotteset l' oignon.
Coupez les carotte en bâtonnets et les courgettes en rondelles. Emincez finement l' oignon. Taillez le poivron épépiné en lanières. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
2. Dans une cocotte faite fondre les oignons dans l' huile d' olive. Ajoutez les poivrons, les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Remuez 5 min à feu moyen. Salez et parsemezle curry ou Ras el hanout. Couvrez d' eau à hauteur et porter à ébulilition et laissez 20 minutes frèmissements. Ajoutez les pois chiche et le tofus grillé avant à la poêle et les raisins sec, poursuiver la cuisson 5 min.
3. Faites gonfler la semoule dans 1 fois et demi son volume d'eau. Egrainez-la avec le beurre.
Et aussi selon indication sur l' emballage.
Bon apetit ????
Coupez les carotte en bâtonnets et les courgettes en rondelles. Emincez finement l' oignon. Taillez le poivron épépiné en lanières. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
2. Dans une cocotte faite fondre les oignons dans l' huile d' olive. Ajoutez les poivrons, les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Remuez 5 min à feu moyen. Salez et parsemezle curry ou Ras el hanout. Couvrez d' eau à hauteur et porter à ébulilition et laissez 20 minutes frèmissements. Ajoutez les pois chiche et le tofus grillé avant à la poêle et les raisins sec, poursuiver la cuisson 5 min.
3. Faites gonfler la semoule dans 1 fois et demi son volume d'eau. Egrainez-la avec le beurre.
Et aussi selon indication sur l' emballage.
Bon apetit ????
Une portion (env. 570 g) :
Calories 396 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 57,5 g
Lipides 5,7 g
Publié par bonnefondue
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