Cuisse de poulet au paprika et moutarde à l'ancienne au cookeo
Un plat rapide et délicieux.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de poulet1,2 kg de pommes de terre300g de champignons de Paris20g de fond de veau déshydratée4 grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne4 cuillères à café de paprika10cl d'eau1 cuillère à café d'herbe de Provence
Préparation:
1 Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en 4 (en 2 pour des petites ; il faut des gros morceaux pour qu'elles ne s'écrasent pas après la cuisson). Les réserver dans de l'eau froide.
2 Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Badigeonner les cuisses, côté peau, de moutarde (1 bonne cuillère à soupe par cuisse) et saupoudrer toutes les cuisses de 2 cuillères à café rases de paprika.
3 En mode dorer. Mettre un peu d'huile puis ajouter les cuisses et les dorer en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
4 Egoutter les pommes de terre et les ajouter dans la cuve avec les champignons encore surgelés. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
5 Bien remuer, arrêter le mode dorer, verser l'eau mélangée au fond de veau, saupoudrer l'ensemble de 2 cuillères à café rases de paprika et des herbes de Provence. Fermer immédiatement le Cookeo (sans remuer avant cette fois) et lancer la cuisson sous pression (ou rapide) pour 10 minutes.
6 À la fin de cuisson, sortir les cuisses de la cuve, les mettre dans un plat, répartir les pommes de terre et champignons au dessus puis verser la sauce sur l'ensemble.
2 Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Badigeonner les cuisses, côté peau, de moutarde (1 bonne cuillère à soupe par cuisse) et saupoudrer toutes les cuisses de 2 cuillères à café rases de paprika.
3 En mode dorer. Mettre un peu d'huile puis ajouter les cuisses et les dorer en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
4 Egoutter les pommes de terre et les ajouter dans la cuve avec les champignons encore surgelés. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
5 Bien remuer, arrêter le mode dorer, verser l'eau mélangée au fond de veau, saupoudrer l'ensemble de 2 cuillères à café rases de paprika et des herbes de Provence. Fermer immédiatement le Cookeo (sans remuer avant cette fois) et lancer la cuisson sous pression (ou rapide) pour 10 minutes.
6 À la fin de cuisson, sortir les cuisses de la cuve, les mettre dans un plat, répartir les pommes de terre et champignons au dessus puis verser la sauce sur l'ensemble.
Mots-clés: Cookeo, moutarde à l'ancienne, paprika, pommes de terre, poulet
Une portion (env. 570 g) :
Calories 562 kcal
Protéines 45,9 g
Glucides 45,9 g
Lipides 11,5 g
Publié par missty-cuisine
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