Poulet sauce à la crème fraiche, moutarde, champignons et estragon
Une recette de poulet proposée par IANOU
1 Commentaires
40 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients:
- 10 morceaux de poulet (j'ai mis 2 blancs et 8 hauts de cuisse)
- 500 gr de champignons
- 3 cubes de bouillon de volaille
- 3 verres d’eau
- 4 échalotes
- 5 c à s.de moutarde
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 5 c à c d’estragon
- 2 c à c d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation:
Préparation :
_ Emincez les échalotes, faites diluer les cubes de bouillon dans l’eau.
_ Faites revenir les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, remuez sans les faire roussir.
_ Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus toujours en remuant.
_ Ajoutez le bouillon de volaille, laissez cuire 10 minutes.
_ Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle antiadhésive, ils doivent être dorés des deux cotés.
_Ajoutez les morceaux de poulet à la préparation, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
_ Après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, la crème fraiche et l'estragon, mélangez bien.
_ Mettez les morceaux de poulet dans un plat et versez la sauce dessus.
_J'ai accompagné ce plat de pommes de terre rissolées saupoudrées d'herbes de Provence.
_ Emincez les échalotes, faites diluer les cubes de bouillon dans l’eau.
_ Faites revenir les échalotes émincées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, remuez sans les faire roussir.
_ Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus toujours en remuant.
_ Ajoutez le bouillon de volaille, laissez cuire 10 minutes.
_ Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle antiadhésive, ils doivent être dorés des deux cotés.
_Ajoutez les morceaux de poulet à la préparation, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes.
_ Après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, la crème fraiche et l'estragon, mélangez bien.
_ Mettez les morceaux de poulet dans un plat et versez la sauce dessus.
_J'ai accompagné ce plat de pommes de terre rissolées saupoudrées d'herbes de Provence.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 7,9 g
Lipides 39,7 g
Publié par IANOU
Merci !
LynnieS
C'est bon ça !