CREME MOKA MAISON

La crème moka maison pour garniture de pâtisserie et différents gâteaux, ma crème moka est une crème au beurre allégée

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Crème au beurre , ingrédients

2 jaunes d'œufs,

250 g de sucre,

1/2 verre à moutarde d'eau,

250 g de beurre, pas de margarine

un soupçon de sel

2 sticks de café soluble

crème chantilly

200 ml de crème fraîche très froide en chantilly

30 g de sucre semoule, battre jusqu'à ce que la crème devienne ferme sans plus

2 sticks de café soluble dans 1 Préparation

Préparation:


Préparation crème au beurre :


Cuire le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles serrées,


Retirer et verser immédiatement sur les jaunes en filet mince et en battant au fouet électrique jusqu'à refroidissement complet de la préparation,


Ajouter le beurre froid en morceaux et continuer de battre, le mélange doit être homogène.


Préparation de la chantilly.


Cuire le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles serrées,


Retirer et verser immédiatement sur les jaunes en filet mince et en battant au fouet électrique jusqu'à refroidissement complet de la préparation.


recette CREME MOKA MAISON


Crème moka


Mélanger la crème au beurre et la chantilly parfumée de café délicatement.


La crème moka est prête à être utilisée pour vos pâtisseries, gâteaux, bûches et biscuits.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 366 kcal   Protéines 0,8 g   Glucides 26,8 g   Lipides 27,7 g  

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Ils ont envie d'essayer

 64daniele1rles, ladymozoti et 62 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.