Un velouté de lentilles corail

Servez chaud

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g Lentilles corail2 carottes40 cl de lait de coco1,5 litre bouillon1 oignon2c àc de currySelHuile d' olive

Préparation:

Eplucher et émincez l' oignons. Pelez et coupez en cubes les carottes.
Des une casserole, faites suer suer l' oignon dans l' huile d' olive avec une pincée de sel. Une fois translucide, ajoutez les dés de carottes et le curry. Poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant.
Versez le lait de coco puis bouillon et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes jusqu' à ce que les lentilles soient bien tendre.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeur, rectifez l' assaisinnement, si nécessaire. Servez chaud ???? Bon apétit.


Une portion (env. 510 g) :
Calories 333 kcal   Protéines 10,1 g   Glucides 20,2 g   Lipides 15,2 g  

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2 commentaires

Guiloo

A essayer

LynnieS

C'est comme ça que je l'aime, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait, ça me donne envie !

Ils ont envie d'essayer

 53LynnieS, Invité et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.