Chou-fleur aux épices et au lait de coco
Une recette d'accompagnement au lait de coco par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou fleur1 Oignon1 Gousse d’ail1 Cuillère à café de curry 1 Cuillère à café de curcuma 1 Cuillère à café de muscade 3 Graines de cardamome 50 Cl de lait de coco1 Pointe de piment d'espelette 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive1 Cuillère à soupe de concentré de tomates1 Pincée de sel
Préparation:
Détachez les bouquets du chou fleur, lavez-les et faites les cuire 5 minutes au cuit vapeur.
Epluchez et ciselez l’ail et l’oignon.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
Faites y blondir 5 minutes les dés d’ail et d’oignon.
Ajoutez tous les épices, le concentré de tomates, le piment, le lait de coco et mélangez.
Quand la sauce est bien amalgamée ajoutez le chou fleur.
Laissez mijoter une dizaine de minutes et servez.
Epluchez et ciselez l’ail et l’oignon.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
Faites y blondir 5 minutes les dés d’ail et d’oignon.
Ajoutez tous les épices, le concentré de tomates, le piment, le lait de coco et mélangez.
Quand la sauce est bien amalgamée ajoutez le chou fleur.
Laissez mijoter une dizaine de minutes et servez.
Mots-clés: cardamome, Chou-fleur, curcuma, curry, facile, indien, lait de coco, muscade
Une portion (env. 540 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 16,2 g
Lipides 27,0 g
Publié par Fanfan14
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