TOURTE ESPAGNOLE AU THON (EMPANADA)

POUR FACILITER LE TRAVAIL, IL EST POSSIBLE D'UTILISER UN PAQUET DE RATATOUILLE CONGELÉE AVEC POMMES DE TERRE OU aussi de profiter d'un reste de ratatouille deja cuisinée. Sinon :

Faire une petite ratatouille en coupant tous les legumes en petits dés.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon emincé et l'ail en lamelles. Ajouter les dés de légumes et laisser fondre un peu sur feu doux.

Ajouter la boite de tomate, salez-poivrez... Et la boite de tomate remplie d'eau. Laissez cuire environ 1 heure a feu doux. Et laissez refroidir.

Prechauffer le four a 220 º. Couvrir la plaque du four d'un papier sulfurisé.
Etalez la premiere pate feuilletée et la piquer avec une fourchette.
La deposer au milieu de la plaque du four, côté piqué vers le fond.
Egoutter le thon de son huile. Egoutter un peu la ratatouille si elle a beaucoup de jus.
Dans un saladier, bien melanger le thon avec la ratatouille.
En garnir la base de pate, en gardant un bord d'environ 2 cm.
Humidifier ce bord avec quelques gouttes d'eau pour ensuite coller les pates ensemble.
Etaler la seconde pate et la piquer egalement a la fourchette. Avec un emporte piece ou un couteau, decouper un petit cercle de pate au milieu en guise de cheminée (pour que la vapeur puisse s'echapper pendant la cuisson).
Couvrir la preparation avec la seconde pate, et bien pincer les bords pour les coller. Il est possible de replier un peu les bords pour bien les soutenir.
Peindre la tourte avec le jaune d'oeuf mélangé a quelques gouttes d'eau.

Mettre au four pour 25/30 mn en surveillant la cuisson pour qu'elle ne dore pas trop.

Laisser tiedir un peu, et servir a table.

Ils ont envie d'essayer

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