Magret de canard sauce au poivre
Une recette de plat proposée par krystele
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Magret de canardSauce au poivreBeurre SelPoivre
Préparation:
Quadriller très légèrement la peau sur 1 mm pour aider à la fonte à l'aide d'un couteau bien tranchant.
- Poser le magret côté peau dans une poêle froide et mettre à chauffer le plus doucement possible.
- La graisse va fondre très doucement et l'opération va durer au moins 20 minutes. Évacuer l'excédent de graisse au fur et à mesure de la cuisson. On peut garder la graisse pour l'utiliser en cuisine.
- Lorsque la graisse a fondu au 3/4 augmenter la chaleur pour colorer la peau.
- Sortir le magret de la poêle. L'assaisonner.
- Chauffer la poêle et cuire le magret côté chair 3 à 6 minutes selon votre appoint de cuisson.
- Sortir le magret et le laisser reposer 10 minutes avant de le servir.
Mots-clés: canard, magret de canard, poivre, sauce pour magrets de canard, volaille
Une portion (env. 210 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 45,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 27,1 g
Publié par krystele
Merci !
4 commentaires
Invité
la sauce aux poivres , c est un sachet maggi!!!
Marie
Ou se trouve la recette de la sauce au poivre ?
Invité
je lit tt c mais c ou la fameuse sauce poivre mon chef !!!!!
Invité
elle est ou la sauce au poivre ?