Falafels aux pois chiches et boulghour (sans friture)
Une recette d'entrée appétissante par WonderAlice
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Boite de 250g de pois chiches 100 G de boulghour fin1 Cc de cumin1/2 Cc de piment fortAil1 Bouquet de persil ou de coriandre2 Cc d'huile d'olive2 C s d'eauSel & poivre
Préparation:
Faire cuir le boulgour (moi je commence par verser de l'eau bouillante dessous, et une fois gonglé je passe 5 min au micro-ondes).
Rincer et égoutter la boite de pois chiches et les mixer grossièrement (on doit encore avoir des morceaux), avec le persil (ou la coriandre) lavé et égoutte.
Mélanger les 2 appareils et y ajouter les épices, le sel et poivre, l'huile d'olive, et un peu d'eau pour avoir une pâte colante (et granuleuse). Crer des boulettes compactes (mois je fais avec une cuiller à soupe et je presse avec la paume de la main).
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile (attention les boulettes boivent l'huile, donc faire attention à ne pas trop en mettre), et faire revenir les boulettes.
A servir accompagné d'une sauce au fromage blanc,, du houmous ou juste des crudités et de la salade !
Retrouvez mes recettes sur mon Blog :
http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/
Mots-clés: boulettes, boulghour, falafel, libanais, pois chiches
Une portion (env. 180 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 25,3 g
Lipides 10,9 g
Publié par WonderAlice
4 commentaires
Invité
C'est rapide et ça change , même les enfants ont aimé!
samoucha
Ah,je confirme,tu aime les pois chiche WonderAlice !
Mais ce qui est sur,c'est que ta recette qui est pleine de bonnes choses est trèèèès appétissante !
Merci et 5 gros coeurs !
WonderAlice
Le boulgour a une charge glycémique basse, ainsi que les pois chiches, et avec le cumin qui facilite la digestion, c'est un féculent parfait pour un régime les autorisant (ou en seconde phase de réfime (celle ou on ré-introduit les féculents).
sisirena
tu penses que c'est bon pour un régime pas trop serré? merci