Gateau d'anniversaire ganache au chocolat noir
Une recette de gateau chocolatée par geneviève
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
6 Oeufs
190 Gr de sucre glace (impalpable)
150 Gr de farine tamisée ou (Moitié farine et moitié fécule de maïs
30 Cl de crème fraîche épaisse + 30 cl ( pour la ganache )
300 Gr de chocolat noir fondant
3 Sachets de sucre vanillé
Du massepain rose, vert et blanc
Des perles grises
Une bare de chocolat au lait
500 Gr de fraises coupées en petits dés
Préparation:
Travaillez longuement au fouet électrique 6 oeufs et 190 gr de sucre glace dans un récipient placé au bain-marie chaud. Le mélange doit doublé de volume. Hors du bain-marie continuez à fouetter jusqu'à complet refroidissement. Incorporez la farine en fine pluie.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurrer et fariner.
Cuire au four préchauffer à 150°c pendant 35 minutes.
Préparez la crème fraîche en la fouettant avec le sucre vanillé.
Lavez et coupez les fraises en petits quartiers.
Une fois le gâteau refroidit le couper en deux mettre de la crème fraîche et les morceaux de fraises, mettre encore de la crème fraîche sur l'autre partie et refermer le gâteau.
Faire cuire la crème fraîche restante et la verser sur le chocolat noir coupés en petits morceaux et mélanger pour obtenir un ganache lisse, napper le gâteau à l'aide d'une spatule.
Raper le chocolat au lait à l'aide d'un couteau et parsemer celui-ci sur le ganache et faire des roses en massepain ainsi qu'un petit coeur avec les billes.
Mots-clés: anniversaire, chocolat, creme fraiche, fraise, ganache, gateau, gateau au chocolat, gateau d'anniversaire
Une portion (env. 220 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 54,8 g
Lipides 28,5 g
Publié par geneviève
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15 commentaires
Invité
bonjour question bete mais la creme et les fraises vous les mettez comment car la creme risque de couler merci d'avance
dalila
j'aimerai savoir pourquoi il ne faut pas de levure chimique. Merci
hanna apprentie cuisiniere a gateau
rebonsoir je voulait dire a tout le monde qui es connecter mettez des nouvelle recette pour l'anniversaire a ma soeur comme aujourd'hui c'est l'annive a ma mère et jai pris le gateau a two choupette!!c'etait delicieux!!je gouterai le tiens geneviève!!biz tout le monde a bientot!!
hanna apprentie cuisiniere a gateau
bonsoir a tous je m'apelle hanna et j'ai neuf ans et demie je suis apprentie cuisiniere de gateau maintenant que j'ai mon carnet de recette et ce gateau a l'air delicieux peut etre je le marquerais dans mon carnet mhh delicieux je l'essayerai et je te dirais mon avis est-ce qu'il es bon ou pas!!promis mais juste si je l'essay!!bisette!!
pacely
c'est parfait : merci beaucoup d'avoire partager ces recette Tout est nikel . jaime , j'ador gateau au chocolat
Invité
ce gateau est un délic je l ai fait pour l anniversaire de mon mari et de ma fille tous le monde en redemander il peux se faire la veille il reste nickel merci beaucoup pour cette recette
Invité
il et tres beau et je supose quil et bon
Invité
emmmmmmmmm quel beaut guateau , merci pour le partage
geneviève
Bonsoir Vanessa,
ce gâteau se garde très bien tu peux le faire la veille.
vanessa
si je le fais la veille sera t'il bon quand meme?