Nanou D

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Crumble de cabillaud aux pistaches

Servir bien chaud avec le crumble de cabillaud

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recette Crumble de cabillaud aux pistaches

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 36 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

- 1 dos de cabillaud (ici 400 gr)
- 40 gr de pistaches crues émondées
- 2 c.a.s de farine
- 20 gr de beurre
- sel, poivre

Accompagnement :
- 2 courgettes
- 2 c.a.s de sauce soja
- 2 c.a.c d'ail semoule
- 1 c.a.s de graines de sésames

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°.

- Couper le dos de cabillaud en deux morceaux, et les déposer dans un plat à gratin.
Saler et poivrer des deux côtés. Réserver.

- Mixer grossièrement les pistaches.
Les mélanger avec la farine et le beurre mou.
Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Recouvrir le poisson avec la pâte à crumble à la pistache. Presser légèrement avec les doigts pour que la pâte adhère.

- Enfourner 25 min.

- Préparer l'accompagnement +/- 10 min avant la fin de la cuisson.
Laver les courgettes et les débiter en rondelles (ou autre forme au choix).
Les faire revenir à sec dans un poêle bien chaude quelques instants.
Puis verser la sauce soja, l'ail et le sésame.
Cuire 5-10 min en fonction de la taille des morceaux.
Servir bien chaud avec le crumble de cabillaud.

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Mots-clés: cabillaud, crumble, crumble salé, pistache, poisson

Une portion (env. 310 g) :
Calories 295 kcal Protéines 6,1 g Glucides 18,3 g Lipides 15,2 g

Publié par Nanou D

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