Petits de seigle aux deux raisins
Une recette d'entrée maison par Doria
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
200 ml de lait tiède40 ml d'huile de noix100 ml d'eau tiède1,5 cc de sel22g de sucre en poudre300g de farine de seigle200g de farine T551 sachet de levure Briochin90g de raisins secs (mélange Smyrne + Corinthe)
Préparation:
Programme pâte
Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 10 boules que vous disposez sur une plaque du four, sur du papier sulfurisé. Faire deux incisions sur le dessus de chaque petits pains.
Faire lever à 30°C pendant 1 heure et cuire 20 min à 220°C en mode brioche.
Une fois la pâte terminée, la mettre sur un plan de travail fariné et faire 10 boules que vous disposez sur une plaque du four, sur du papier sulfurisé. Faire deux incisions sur le dessus de chaque petits pains.
Faire lever à 30°C pendant 1 heure et cuire 20 min à 220°C en mode brioche.
Mots-clés: Pains, Raisins secs, Seigle
Une portion (env. 120 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 53,1 g
Lipides 4,8 g
Publié par Doria
Merci !
Micheline
Bonjour, ma demande est la même que pour les petits pains lait soja, sans MAP, conseils sur la méthode à la main. En vous en remerciant.
Cordialement