Far aux fraises & à la rhubarbe
Une recette de dessert très facile par PHILO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
750 grs de rhubarbe épluchée250 grs de fraises250 grs de sucre roux5 oeufs200 grs de farine100 grs de beurre fondu1/2 litre de lait1 gousse de Vanille Bourbon de Madagascar 25 grs de beurre1 pincée de sel
Préparation:
Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. Laissez infuser.
Préchauffez le four à 180° C.
Beurrez un plat allant au four si il n'est pas en silicone.
Epluchez et coupez la rhubarbe en petits dés et faites-les cuire durant 15 minutes dans une casserole avec 100 grs de sucre roux et une cuillère à soupe d'eau.
Lavez et équeutez les fraises et disposez-les entières dans le plat beurré avec la rhubarbe.
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers et ajoutez le beurre fondu, le reste de sucre et une pincée de sel.
Mélangez énergiquement, puis incorporez la farine et le lait tiède sans la gousse de vanille.
Fouettez de nouveau longuement et doucement.
Versez sur les fruits.
Faites cuire au four durant une heure.
Vérifiez avec la pointe d'un couteau si le far est bien cuit.
Laissez refroidir et mettez au frais quelques heures avant de déguster.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 76,2 g
Lipides 14,7 g
Publié par PHILO
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11 commentaires
PHILO
Je pense qu'il peut se conserver, pour la congélation je pense que les fraises supportent mal
Patricia
Je ne l'ai fait qu'une seule fois mais ce fut un frwnc succès auprès de mes invités. J'aimerais cependant savoir si ce far peut se conserver au frigo plusieurs jours (2/3) avant dégustation et même s'il pourrait se congeler ? Merci.
chifouine
personnellement j'ai mis 300 gr de fraises au lieu de 250 gr et c'etais délicieux ! Bravo pour la recette nous avons tous appréciez !
siaskas
J'aime bcp cette recette j'ai juste rajouté un petit coulis de fraise sur l'assiette au moment de servir.
nicolase
chere philo bravo pour ton far je saie que sa va étre un délice car moi je fais la tarte fraise rhubarbe et ces deux fruits qui vont trés bien ensemble bizzzzz
PHILO
Cilia, la rhubarbe épluchée c'est le fruit ou plutôt en légumes car la rhubarbe est en fait un légume comme la tomate est un fruit que j'ai tout simplement épluchée ...
cilia
c 'est quoi la rhubarbe épluché merci
sisirena
merveilleux ton far!
kitchenette
Miam miam !!..Une alliance des plus exquises !! Bravooo
kiki
orchidée
Excellent merci