Tempura de fleurs de courgettes
Une recette d'entrée facile par Hilda
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
La règle à retenir est 1 volume d’œufs + eau pour 1 volume de farine8 fleurs de courgette1 œuf20 cl d’eau glacéeQuelques glaçonsFarineHuile de friture
Préparation:
J’ai appris cette recette à Osaka lors d’un séjour dans une famille d’accueil japonaise. Il y a deux règles à retenir pour la pate :
- Il faut que le volume de farine utilisé soit égal au volume d’œufs + eau (ce qui donne une pate assez liquide).
- Il faut que le volume de farine utilisé soit égal au volume d’œufs + eau (ce qui donne une pate assez liquide).
- Il faut que la pate soit très froide, soit en mettant le récipient sur un lit de glaçons, soit en mettant des glaçons dans la pate.
Battez les oeufs avec l’eau, puis ajoutez la farine d’un coup. Mélangez un peu, mais pas trop : le mélange ne doit pas devenir homogène, il doit rester des grumeaux. Ajoutez les glaçons pour que la pate soit bien froide. Dans une friteuse ou une cocotte, mettez 5 cm d'huile et portez à température de friture. Trempez une par une les fleurs de courgette dans la pâte à tempura puis faites frire quelques secondes. Egouttez-les sur un papier absorbant.Servez immédiatement.
Mots-clés: beignet, courgette, cuisine asiatique, cuisine japonaise, fleurs de courgette, friture, japon, tempura
Publié par Hilda
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10 commentaires
hanor
avec les derniéres fleurs merci
Invité
Cette recette est juste parfaite!
Nanou2a
super bon
Facile et rapide
C'est la saison pour se régaler
Nanou2a
C'est super bon!.
Très facile et très rapide!
Je le fais pour l'apéro ce soir encore car c'est la saison des fleurs de courgettes et on se régale
Plume_d_argent
Fabuleux, je n'ai jamais eu l'occasion d'en manger, mais toujours été tentée, Mmmm!
lory
j'adore cette recette!Dommage que je n'arrive jamais à trouver des fleurs de courgettes..!
biz
Ticoange
J'ai un petit jardin où j'ai planté quelques pieds de courgettes, je me demandais bien ce que je pouvais faire des fleurs. Grace à toi j'ai trouvé la solution. Bravo pour toutes tes réalisations
Améthyste
J'adore les fleurs de courgettes que je prépare en beignets, mais je n'ai jamais goutté à ta recette.
Ca m'a l'air vraiment délicieux, lorsque j'aurai des fleurs de courgettes je me ferai un plaisir d'essayer.
Merci pour la recette.
Doria
Je n'en ai jamais fait mais cela me donne très envie d'essayer.
Bisous, Doria
La cuisine de Yolande
Les fleurs de courgettes j'adore alors en tempura c'est un régal!