Poulet à la sauce de tomates vertes et ses fruits
Une recette de poulet maison par Adeline
Temps de cuisson:
Ingrédients:
4 escalopes de poulet 1 cuillère à café d'origan 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 gramme de beurre 1 oignon épluché et haché 2 gousses d'ails hachées 1 piment Jalapeno épépiné et haché 1 poivron rouge coupé en dés 400 grammes de Tomate vertes hachées ½ cuillère à soupe de poivre noir½ cuillère à soupe de poivre blanc ¼ cuillère à soupe de piment de Cayenne1 pincée de cannelle Sel 2 poires 100 grammes d'abricot secs 10 cl de bouillon de vollaile Ciboulette (facultatif)
Préparation:
Epluchez les poires et coupez-les en dés. Réhydratez les abricots secs en les plongeant dans un bol d'eau tiède. Dans une casserole faites dorer les morceaux de poulet et réservez. Faites dorer également des poires et réservez. Dans la même casserole faites revenir l'ail, l'oignon, le piment et les tomates vertes.
Ajoutez 1 pincée de cannelle et le poivre de cayenne,. Laissez cuire environ 8 minutes à feu doux, puis ajoutez les fruits (abricots bien égouttée et poires dorées), le poulet et le bouillon de volaille. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire un quart d'heure. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.
Juste avant de servir ajoutez la ciboulette. Servez chaud.
Mots-clés: épices, fruit secs, poulet, sauce tomate, tomate verte, tomates, tomates verts
Pour 100 g :
Calories 152 kcal
Protéines 9 g
Glucides 6 g
Lipides 8 g
Publié par Adeline
4 commentaires
Invité
ce sont des poires ou du poivron?
la tite moi
Mme que ça doit être bon
louna
j'aime beaucoup c'est trés bon
Doria
Un plat bien savoureux avec ma viande préférée !