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Cannelés bordelais chocolatés

Une recette de cannelés très facile par NoviceEnCuisine

Recette de cuisine 3.60/5

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6 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour 16 cannelés :

- 500 g de lait
- 200 g de sucre
- 1 càs d'arôme vanille (ou mieux 1 gousse de vanille)
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de margarine
- 10 cl de rhum
- 70 g de chocolat noir

Matériels :

- moules à cannelés en silicone
- vérifier que son four peut chauffer jusqu'à 250°C, mais vérifier aussi que les moules de silicone résistent à une température de 250°C!

Préparation:

Étape 1 :
Mélanger la farine, le sucre et les œufs.

Étape 2 :

Faire bouillir le lait avec la vanille et la margarine. Puis verser le lait sur les œufs sucrés, bien mélanger.

Et enfin, ajouter le chocolat fondu et rhum.

... Conserver au frais pendant 24h...

Étape 3 :

Répartir la pâte dans 16 moules à cannelés et faire cuir dans un four chaud à 250°C pendant 10 minutes.

Étape 4 :

Descendre la température du four à 180°C et continuer la cuisson durant 1 heure.

Pour plus de rcettes : http://blog-d-emilie.blogspot.com/

Mots-clés: cannelés bordelais, chocolat, cuisine régionale

Une portion (env. 140 g) :
Calories 331 kcal Protéines 5,8 g Glucides 37,5 g Lipides 11,5 g

Publié par NoviceEnCuisine

Merci !

6 commentaires

NoviceEnCuisine

C'est une erreur de penser que faire des cannelés est compliqué, il faut juste respecter le temps de repos de la pâte qui est de 24h et respecter le temps de cuisson qui est d'une heure. Et surtout ne pas avoir peur quand les cannelés prennent énorment de couleur durant les premières minutes de cuisson, c'est tout à fait normal.

La première fois je pensais que mes cannelés étaient cramés, mais en fait ils étaient juste caramélisés, c'était parfait!

A vos cuisines!

samedi, 02 octobre 2010, 10:16 # -