BROCHETTES DE BOEUF ET LEGUMES façon maison
Une recette de boeuf proposée par Améthyste
2 Commentaires
282 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1kg 100 de viande de boeuf (pour fondue)3 Poivrons verts (éventuellement + jaune + rouge)4 platines de lard maigre3 oignons blancs5 tomates mures.
Préparation:
Couper votre viande de boeuf en gros cubes.
Laver les poivrons, supprimer la queue et les graines et couper en dés.
(Vous pouvez mettre les poivrons de 3 couleurs).
Laver, épépiner et couper en dés les tomates.
Eplucher les oignons blancs et les couper en carrés.
Détailler en carrés les platines de lard.
Sur la brochette, alterner les cubes de boeuf, les carrés de lard, les carrés de poivron vert, les carrés de tomates (on peut les remplacer par des tomates cerise), les carrés d'oignon blanc et ainsi de suite trois fois sur la même tige.
Faire mariner dans de l'huile d'olive, thym et romarin, sel et poivre, pendant une demie journée.
Faire chauffer le barbecue et faites cuire vos belles brochettes.
BON APPETIT et régalez-vous !
Laver les poivrons, supprimer la queue et les graines et couper en dés.
(Vous pouvez mettre les poivrons de 3 couleurs).
Laver, épépiner et couper en dés les tomates.
Eplucher les oignons blancs et les couper en carrés.
Détailler en carrés les platines de lard.
Sur la brochette, alterner les cubes de boeuf, les carrés de lard, les carrés de poivron vert, les carrés de tomates (on peut les remplacer par des tomates cerise), les carrés d'oignon blanc et ainsi de suite trois fois sur la même tige.
Faire mariner dans de l'huile d'olive, thym et romarin, sel et poivre, pendant une demie journée.
Faire chauffer le barbecue et faites cuire vos belles brochettes.
BON APPETIT et régalez-vous !
Mots-clés: boeuf, Plat principal - Viande : Brochettes de Boeuf et légumes de provence
Une portion (env. 300 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 18,0 g
Publié par Améthyste
Merci !
2 commentaires
Doria
Les brochettes maison, quel régal !
Améthyste
ACCOMPAGNEMENT DE CES BROCHETTES :
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Une salade de riz que l'on compose selon l'humeur :
avec du maïs, oeufs durs, tomates, olives, thon ou lardons ...
laissez parler votre imagination !
ou alors
- une salade de poivrons grillés :
(Les faire griller au barbecue, une fois qu'ils sont grillés,
on les retire, on les laisse refroidir et on enlève la peau grillée.
On les vide de leurs graines et on les découpe en fines lamelles.
On les assaisonne d'ail cru coupés en petits bouts + vinaigrette.)
ou :
- salade de tomates
- ratatouille niçoise
- gratin de légumes
- tomates à la provencale
- aubergine au parmesan
Vous n'aurez que l'embarras du choix selon vos goûts.