Cake au café et sa ganache arabica

6/ Servir avec la ganache

  • Recette de cuisine 4.14/5
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13 Commentaires
289

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Cake :
- 180g de farine
- 3 oeufs
- 150g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe bombées de café soluble 100% arabica
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle moulue
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Ganache :
- 100 g de chocolat blanc Valrhona (éventuellement Nestlé)
- 80g de crème liquide 30%
- 2 cuillères à café de café soluble 100% arabica

Préparation:

1/ Préparer la ganache : Faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux avec la crème liquide et le café au bain-marie à peine frémissant. Mélanger avec une spatule pour obtenir une crème lisse et homogène.


2/ Laisser refroidir puis filmer et placer au frais 3H au-moins.



Cake :


1/Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm.


2/ Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.


3/ Ajouter peu à peu la farine puis le beurre fondu. Parfumer de café et de cannelle.


4/ Incorporer délicatement le sel et enfin la levure tamisée.


5/ Verser dans le moule et cuire 45 mn. Laisser refroidir avant de démouler.


6/ Servir avec la ganache.



Note : Plus le café sera de bonne qualité, meilleure sera la recette.


Mots-clés: cake, cake sucré

Une portion (env. 110 g) :
Calories 408 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 41,1 g   Lipides 22,7 g  

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13 commentaires

vaudoise

J'ai envie de l'essayer !

Invité

c'est trop bon le cake au café et sa ganache arabica

Ninjaaa

Levure chimique estce que cest de la poudre a pâte?

Invité

Mmmmmmmm.j'ai adoré.merciiii

lililapeste

Désolée pour l'oubli...150g de sucre. Merci.

Invité

combien de sucre

doudou

Super recette g ajouter une quantite de sucre au hasard et cetai super bon

Invité

Super recettes mes amies lont essaye el on adores

lililapeste

Effectivement, j'ai zappé la quantité de sucre : il faut donc compter 150g de sucre en poudre. Merci.

Piètre cuisinière

La quantité de sucre n'est pas précisée ..

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