Liqueur au chocolat
Une recette d'apéritif simple et rapide par canederli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Ingrédients pour 1 litre de liqueur
75 gram. de cacao amère
250gram. de sucre fin
1 lit. de lait
150gram. d'alcool pure
Préparation:
Versez le sucre et le cacao dans un bol en mélangerant ajoutez un verre de lait, il faut obtenir un mèlange homogène. Faire chauffer le mélange dans une casserole assez haute y verser le reste du lait en tournant afin d'éviter les grumeaux.
Amener à ébulition en continuant de tourner laisser cuire encore 20 minutes à feu lent sans s'arrêter de mélangerceci fait, laisser tiédiret seulement ajouter l'alcool, mettre de préférence dans une bouteille en verre, boucher et mettre au frigo.
Cette liqueur sera servie très froide, sa consistance et son degrè alcolique augmente avec le temps.
Publié par canederli
2 commentaires
canederli
Bonjour katcelau,
moi j'ai supposé et ajouté 150 ml d'alcool pure à 95° (au rayon spiritueux),
j'en ai bu un petit verre hier je trouve qu'il s'ameliore en vieillissant ,
c'est une recette que j'ai reçu au salon du chocolat de Perugia en Italie
merci pour la belle photo que tu m'as envoyée
katcelau
pour l alcool tu dis 150 g mais en cl cela fait combien????? tu peus repondre car ta liqueur me tente j adore le choco merci katcelau