Crumble nordique
Une recette de crumble proposée par SACHA
1 Commentaires
190 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Crumble nordique
Recette pour 4 pers ,
Préparation : 10 mn ,
Cuisson : 25 mn ,
il faut :,
500 g de filet de saumon ,
3 oignons blancs ,
1 càs d'aneth fraiche hachée ,
1 càs de persil plat haché ,,
3 càs de crème épaisse ,
1 càc de vinaigre blanc balsamique ,
2 càs d'huile d'olive ,
12 baies roses ,
sel et poivre noir du moulin ,
Pour la pâte à crumble,
il faut :,
3 à 4 biscottes Wasa " authentique ",
40 g de beurre ramolli ,
Préparation:
Préparez la pâte à crumble :
Ecrasez les biscottes Wasa à l'aide d'un pilon dans un mortier à mon sens le plus pratique.
Une fois la chapelure obtenue la travailler du bout des doigts avec les 40 g de beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une pâte sableuse ; réservez.
Coupez le saumon en petits dés.
Epluchez les oignons ; émincez-les finement puis les faire dorer 3 mn sur feu vif avec 1 càs d'huile d'olive.
Versez le vinaigre balsamique blanc au fond d'un plat à gratin, y ajouter les dés de saumon ainsi que les oignons rissolés.
Dans un bol, mélangez, les herbes ciselées, les baies roses, ainsi que les 3 càs de crème fraiche, 1 càs d'huile d'olive ; salez et poivrez puis versez le contenu du bol sur les dés de saumon.
Recouvrir de la pâte à crumble, puis enfournez pour 25 mn four préchauffé à 180 °.
Source : Mes crumbles salés et sucrés de Nathalie Combier.
Ecrasez les biscottes Wasa à l'aide d'un pilon dans un mortier à mon sens le plus pratique.
Une fois la chapelure obtenue la travailler du bout des doigts avec les 40 g de beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une pâte sableuse ; réservez.
Coupez le saumon en petits dés.
Epluchez les oignons ; émincez-les finement puis les faire dorer 3 mn sur feu vif avec 1 càs d'huile d'olive.
Versez le vinaigre balsamique blanc au fond d'un plat à gratin, y ajouter les dés de saumon ainsi que les oignons rissolés.
Dans un bol, mélangez, les herbes ciselées, les baies roses, ainsi que les 3 càs de crème fraiche, 1 càs d'huile d'olive ; salez et poivrez puis versez le contenu du bol sur les dés de saumon.
Recouvrir de la pâte à crumble, puis enfournez pour 25 mn four préchauffé à 180 °.
Source : Mes crumbles salés et sucrés de Nathalie Combier.
Mots-clés: aneth, baies roses, crumble, crumble salé, saumon, Wasa authentique
Une portion (env. 280 g) :
Calories 466 kcal
Protéines 27,6 g
Glucides 11,0 g
Lipides 30,3 g
Publié par SACHA
Merci !
Céci
hummm!! Que ça doit être bon!!