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Ooo Petits pains au lait salés ou sucrés ooO

Une recette d'accompagnement moelleuse par chouya

  • Recette de cuisine 4.90/5
4.9/5 (10 votes)
15 Commentaires
227
recette Ooo Petits pains au lait salés ou sucrés ooO

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

7 g de levure de boulanger deshydratée / 300 m de lait tiède / 5 g de sucre / 450 g de farine / 1 et 1/2 càc de sel . Jaune d'oeuf pour la dorure .

Préparation:

Vous avez bien lu, petits pains au lait à consommer version sucrée ou salée puisqu'ils ne contiennent ni l'un ni l'autre en grande quantitée, l'extérieur est délicieusement craquant et l'intérieur tout moelleux, pour ma part j'ai parsemé la moitié des petits pains de sésame et les ai consommés avec du fromage et les autres de sucre perlé que j'ai dégustés avec de la confiture au petit dejeuner. J'ai réalisé cette recette au cooking chef, vous pouvez sans soucis utiliser les mêmes proportions et la réaliser en MAP, ces petits pains sont délicieux, j'en aurai toujours dans mon congélateur à partir de maintenant !


petits-pains.JPG  


Voyons voir !:


¤ Mettez la farine et le sel dans le bol du robot, ajoutez la levure et le sucre.


¤ A l'aidde du petrin à vitesse minimum, incorporez progressivement le lait, pétrissez 1 minute à vitesse minimum et 4 minutes à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique. Retirez le pétrin, programmer 1 h sur mélange 3 et laissez doubler de volume.


¤ Diviser la pâte en 8, former des boules, petits pains etc..., les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laisser lever 30 minutes.


¤ Prechauffer le four à 200°C. Faire des incisions dans la pâte avec un ciseau ou un couteau, dorer au jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau, puis enfourner pour une vingtaine de minutes (Vous pouvez aussi déposer tout en bas de votre four un moule type moule à manqué rempli d'eau afin de rendre votre pain plus croustillant).


petits-pains--2-.JPG



Mots-clés: lait, pain, sésame, sucre perlé

Une portion (env. 60 g) :
 Calories 202 kcal   Protéines 6,5 g   Glucides 39,5 g   Lipides 0,0 g  

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15 commentaires

Salima mimina

Waouh c'est parfait c'est justement ce qu'il me fallait

dimanche, 26 février 2017, 12:39 # -

Lily

J'ai adoré le goût super(nature et emmental). Je vais justement en refaire

mardi, 15 mars 2016, 06:46 # -

Invité

Très bon et très facile à faire ! (je les fait sans robot et ça marche pas mal aussi). Facile de rajouter des ingrédients pour donner un goût différent à chaque fois !

lundi, 02 novembre 2015, 12:21 # -

JC

Vraiment délicieux et facile merci

samedi, 18 juillet 2015, 17:06 # -

aida

je viens de les faire, ça gonfle, et je viens de réaliser qu'il ny a pas de beurre! normal?
merci

mardi, 13 mai 2014, 16:39 # -

Invité

Il faut laisser gonfler la pâte

mardi, 04 février 2014, 20:18 # -

popeels

Bonjour,je ne comprend pas quand tu dit (retirer le pétrin,programmer une heure sur mélange 3 et laissez doubler de volume).Il faut pétrir ou laisser gonfler?
Merci pour la réponse.

lundi, 03 février 2014, 14:15 # -

chouya

C'est écrit une vingtaine de minutes.Merci

lundi, 24 juin 2013, 15:36 # -

Christine

combien de temps au four???

vendredi, 21 juin 2013, 18:03 # -

katcelau

un regal pour mon 4 h bisssss kat

vendredi, 18 février 2011, 15:15 # -

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