Soufflé au potiron et saumon fumé

Une recette de plat sympathique par anick

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
9 Commentaires
175

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 G de potiron70 G de gruyère râpé2 Tranches de saumon fumé40 G de beurre + 1 noix pour les ramequins5 C à soupe de farine15 Cl de lait 2 Œufs4 C à café d’œufs de saumonQuelques brins d’anethSel , poivre du moulin

Préparation:

je l'ai servi en plat du soir avec d'autres tranches de saumon à côté (surtout pour ces messieurs qui ont faim) et une salade verte


Détaillez le potiron en cubes et mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez et laissez cuire 15 minutes, égouttez et réduisez en purée


(J’ai fais cuire au MO et pas ajouté de sel, puis écrasé à la fourchette).


Hachez le saumon fumé.


Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la préparation mousse.


hors du feu, ajoutez le lait froid, fouettez et remettez sur le feu, laissez épaissir tout en tournant, retirez la casserole du feu, puis ajoutez la purée de potiron, le saumon haché et le gruyère râpé, poivre


Pré chauffez le four à 180° (th6) beurrez les ramequins.


Séparez les blancs d’œufs des jaunes, ajoutez les jaunes dans la préparation.


Battez les blancs en neige très ferme puis incorporez- les délicatement.


Versez la préparation dans les ramequins en remplissant au deux tiers.


Enfournez pour 30 minutes environ.


Avant de servir, ajoutez sur chaque soufflé 1 cuillerée à café d’œufs de saumon.


(Pour moi une cuillerée à soupe) et un brin d’aneth (pour moi du persil).


recette Soufflé au potiron et saumon fumé


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Une portion (env. 190 g) :
Calories 272 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 7,7 g   Lipides 17,4 g  

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9 commentaires

kitchenette

Wouhaaa j'adore tes ptits soufflés !! Sont trop trop appétissants !! ... Et original en plus avec cette alliance savoureuse .. J'adorreeeeuuu

Bisousss

kiki

hiver

miam miam

5/5 !!!! sympathique

merci !!!

soizic45

EN EFFET LES HOMMES SONT GOURMANDS MAIS LES FEMMES AUSSI ALORS  HOP SOUFFLE AU POTIRON POUR TOUS ET A MON HUMBLE AVIS  PAS DE RESTES DANS LES ASSIETTES ET UN DESSERT ?  ELLE EST PAS BELLE LA VIE

siaskas

Tu nous en refait quand tu veux hihihi j'arrive avec les copines.Bizzzz

sisirena

alors je suis en retard? tout est fini?, terminé?, disparu?

niffff niffff niffff

bon je vais tester chez moi et je garderais tout tout tout pour moi, la méga gourmande! hihihihi

bizzzzzzzzzzzzzz

catounette

Wouah,jolie pésentation,l'association potiron et saumon et ces petites perles qui contrastent me donnent envie,bravo,merci Anick bises

katcelau

tres beau a regarder et surement tres bon a manger c est parfait 5 gros coeurs bissss kat

Signe-Déco

Quell belle idée. Ils doivent être encore tout chaud je peux goûter? Bon si c'est trop tard je vais faire ta recette. Bizzzz

cece69

hummmmmm sa a l'air tres bon merci pour ta recette bizzz

Ils ont envie d'essayer

 175Invité, Invité et 173 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.