Pintade au citron
Une recette de plat délicieuse par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 –5 personnes1 pintade 1 kg 200 environ5 échalotes25 cl de vin blanc sec50 g de beurre1 gros citron , équivalent 4 c à soupe de jus citron1 c à soupe de fond de volaillesel
Pour l’intérieur de la pintade :30 g de beurrethym ; laurierpoivre
Préparation:
Epluchez les échalotes, émincez-les et réservez.
Pressez le citron.
Dans un bol mélangez le beurre, le thym et laurier émiettés, poivrez et formez une boule que vous insérez dans la pintade
Dans une cocotte versez le beurre rissoler sur toutes les faces la pintade entière.
Puis la réserver et jeter le beurre ;.
reprendre la cocotte y déposer la pintade, ajoutez les échalotes, le vin blanc et le fond de volaille laissez mijoter quelques minutes puis versez le jus de citron et salez seulement maintenant ; fermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes ; pas plus cependant vérifiez la cuisson et l’assaisonnement, découpez en parts
Présentez avec une jardinière de légumes ou un riz nature cuit à part.
Bon appétit !
Mots-clés: citron ;thym, laurier, pintade; volaille
Une portion (env. 170 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 5,2 g
Lipides 22,4 g
Publié par anick
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4 commentaires
catounette
Hum,ta pintade au citron me plait beaucoup ma bichette,un blanc pour moi et plein de légumes bisous
katcelau
que de bonnes recettes tu nous as fait j ai fin !!!!!!et la pintade cela change bissssss kat
Signe-Déco
Une bonne pintade avec ses petits legumes de printemps, miam quel délice. bises
soizic45
J' AI FAIM QUE DE BELLES ET BONNES RECETTES !!! MERCI ANICK GROS BISOUS