Bouchra

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Tajine de légumes farcis

Un vrai délice.. - sabine

Recette de cuisine 4.50/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la farce : De la viande hachées ( veau ou agneau ), 2 cuil à soupe oignon émincé, 2 cuil à soupe coriandre et persille haché, Un morceau de mie de pain trempée dans du lait( que vous pouvez remplacer avec du riz précuit), 2 gousses d'ail, 1 cuil à café de cumin, 1 cuil à café piment doux, Une cuil à café sel, Les légumes :, Tomates, poivron, courgettes..... , La sauce tomate :, 4 grosses tomates râpée, 1 cuil à soupe tomate concentré, Une demi cuil à café cumin, 2 gousses d'ail
Une feuille de laurier, Un demi petit verre d'huile d'olive, Une cuil à café sel

Préparation:

Mélangez la viande hachée avec le reste des ingrédients, la mie du pain et les épices, réservez au frais.

Ôtez le chapeau des tomates pour les évider, faites pareil pour les poivrons et enlever les pépins.

Remplissez tout les légumes de la farce puis reposez les chapeaux dessus.

Dans un plat à tajine, ou à défaut dans un plat à gratin mettez les tomates râpée, l'ail écrasée, le cumin la feuille de laurier, le sel le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, l'huile d'olive.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes puis disposez les légumes farcis dedans et laissez cuire pendant 30 minutes.

Vous pouvez le passer quelques minutes au four avant de Servir chaud.

Mots-clés: légumes, poivron, tajine, tomate, viande hachée

Une portion (env. 100 g) :
Calories 30 kcal Protéines 0,0 g Glucides 2,0 g Lipides 0,0 g

Publié par Bouchra

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