Gâteau crémeux chocolat et cardamome
Saupoudrer de sucre glace et servir avec des fruits rouges
9 Commentaires
152 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 gousses de cardamome160g de chocolat noir160g de beurre mou + 1 noix pour le moule5 oeufs15g de farine50g de sucre en poudre50g de sucre glaceUne pincée de sel finQuelques fruits rouges
Préparation:
Ouvrir les gousses de cardamome et réduire les graines en poudre à l'aide d'un mortier.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou à feu très doux. Ajouter la cardamome en poudre.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine en pluie.
Ajouter les oeufs battus au chocolat fondu.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Ajouter le sucre glace à la fin et continuer à battre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien ferme.
Mélanger la préparation au chocolat et les blancs en neige, en soulevant délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré.
Enfourner à 150°C pendant 30 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sans traces de chocolat.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec des fruits rouges.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, au bain-marie ou à feu très doux. Ajouter la cardamome en poudre.
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine en pluie.
Ajouter les oeufs battus au chocolat fondu.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Ajouter le sucre glace à la fin et continuer à battre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien ferme.
Mélanger la préparation au chocolat et les blancs en neige, en soulevant délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré.
Enfourner à 150°C pendant 30 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sans traces de chocolat.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec des fruits rouges.
Mots-clés: Chocolat, Gâteau, gateau au chocolat
Une portion (env. 110 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 26,4 g
Lipides 36,7 g
Publié par Doria
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Mamyloula
il a l'air super bon ce gâteau je le mets de côté merci bises
sylvie
a quoi resemble la cardamone,?
SOFIA
MAIS LA NOIX SET A QUOI??????????????
Doria
Non, tu n'es pas obligé de mettre de la cardamome si tu n'en as pas. Il sera aussi bon.
Amicalement, Doria
taleb imad
est ce ke c obligé de rajouté la cardamome svp.
repondé moi vite c URGENT !!
Merci.
Les recettes de l'alsacienne
Superbe, j'aime beaucoup le goût légèrement citronné de la cardamome et lorsqu'il est associé au chocolat cela doit être délicieux. Merci pour la recette.
Céci
hummmm, un vra régal
Invité
Superb, et tellement original! Ca change du gateau classique au chocolat
malamaire
Absente quelques semaines, je reviens et tes recettes sont toujours aussi délicieuses !!! Bravo !!!