Crème Brûlée aux Spéculoos
Une recette de dessert très facile par nuage de lait
17 Commentaires
320 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
25 cl de Crème Fraiche Liquide3 Jaunes d'Oeuf50 gr de Sucre en poudre50 gr de pâte de Spéculoos**Un peu de Sucre en poudre ou Cassonnade pour caraméliser
Préparation:
Préchauffer le four à 150°.
* Faire chauffer la crème avec la pâte de Spéculoos. Une fois la pâte de Spéculoos bien fondue, retier du feu.
* Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Verser la crème sur l'appareil oeuf/sucre et mélanger.
* Verser dans des ramequins et mettre au four pour environ 25 à 30 mn. Ca ne doit pas bouillir, la crème doit rester tremblottante.
* Mettre au réfigérateur une fois les crèmes refroidies. Attendre quelques heures avant de consommer. Je préfère faire ces crèmes la veille.
* Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre en poudre ou cassonnade et faire caraméliser au chalumeau (c'est mieux que le grill du four) la crème doit être froide à l'intérieur avec une croûte croquante.
(** Si vous ne possédez pas de pâte de spéculoos, il est toutefois possible d'ajouter à la crème chaude quelques spéculoos réduit en chapelure très foine (non testé)).
* Faire chauffer la crème avec la pâte de Spéculoos. Une fois la pâte de Spéculoos bien fondue, retier du feu.
* Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Verser la crème sur l'appareil oeuf/sucre et mélanger.
* Verser dans des ramequins et mettre au four pour environ 25 à 30 mn. Ca ne doit pas bouillir, la crème doit rester tremblottante.
* Mettre au réfigérateur une fois les crèmes refroidies. Attendre quelques heures avant de consommer. Je préfère faire ces crèmes la veille.
* Au moment de servir, saupoudrer un peu de sucre en poudre ou cassonnade et faire caraméliser au chalumeau (c'est mieux que le grill du four) la crème doit être froide à l'intérieur avec une croûte croquante.
(** Si vous ne possédez pas de pâte de spéculoos, il est toutefois possible d'ajouter à la crème chaude quelques spéculoos réduit en chapelure très foine (non testé)).
Mots-clés: Crème de Spéculoos, Crème fraiche, Spéculoos
Une portion (env. 100 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 20,1 g
Lipides 23,1 g
Publié par nuage de lait
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Votes
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17 commentaires
Apprentie cuisine
Très bonne idée le spéculos. À refaire volontiers un petit peu moins de sucre pour ma part.
Inviter
super bonnnnnnn mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Cyrielle
Recette très bonne, je ne pensait pas qu'on pouvait faire un aussi bon dessert avec aussi peu de temps et aussi rapidement !
Invité
super bon mmmmmmmmmmmh
summer
faut il cuire les crèmes au bain-marie?? Merci!
miss spéculosse
c'est exélent
Sandra
J'en ai fait hier et c'est super bon !!! Merci pour cette recette
hiver
5/5 very good !!!!
Sharpeigirl
Bonjour,
Cette recette est très bonne, même si personnellement je préfère plutôt que de repasser la crème sous le grill du four (ou au chalumeau) juste émietter quelques spéculoos par dessus.
J'ai choisie de la réaliser car elle m'a semblée très simple et effectivement elle l'est.
Bravo pour cette recette.
nuage de lait
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii