Lizzie

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Tarte aux fraises et à la crème patissière à la vanille

Une recette de tarte maison par Lizzie

Recette de cuisine 4.33/5

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recette Tarte aux fraises et à la crème patissière à la vanille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte sablée une quizaine de grosses fraises coupées en deux 1 litre de lait (demi-écrémé pour moi) 100 g de sucre semoule 4 oeufs + 2 jaunes d'oeufs 60g de farine 1 morceau de gousse de vanille de Madagascar

Préparation:

1) Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte (de 25 à 30 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Enfourner 8 à 10 minutes à 180°C.

2) D ans un récipient, fouetter les oeufs et les jaunes d'oeufs vivement. Ajouter le sucre et continuer à battre. Lorsque la pâte devient onctueuse, incorporer la farine.

3) Dans une casserole, porter le lait à ébullition . Lorsque le lait devient bouillant, en verser la moitié sur le mélange aux oeufs tout en fouettant continuellement. Reverser alors la totalité de la préparation dans la casserole, avec le lait restant.

Laisser bouillir deux bonnes minutes tout en fouettant fortement et continuellement. Quand la pâte devient bien épaisse, laisser refroidir.

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4) A la sortie du four de la pâte à tarte, verser la crème patissière sur le fond de la tarte. Y disposer ensuite les fraises, préalablement coupées en deux. Réserver au frais pour au moins deux heures et déguster .

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Mots-clés: crème pâtissière, dessert aux fraises, fraises, tarte, tarte aux fraises, vanille

Une portion (env. 180 g) :
Calories 224 kcal Protéines 7,3 g Glucides 36,6 g Lipides 1,8 g

Publié par Lizzie

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