nuage de lait

79 Recettes

Aiguillette de Canard Sauce Poivre Vert

Une recette de plat délicieuse par nuage de lait

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

13 Commentaires

273

recette Aiguillette de Canard Sauce Poivre Vert

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 gr d'Aiguillettes de Canard1 CS de Poivre VertCognac ou Whisky20 cl de Crème FraîcheUn peu de BeurreSel et Poivre du moulin

Préparation:

* Faire revenir les aiguillettes de canard dans du beurre et, en fin de cuisson saler et poivrer.

* Déglacer au Cognac ou Whisky. Retirer le canard.

* Sur feu doux, mettre le poivre vert dans la poêle (s'il s'agit de poivre réhydraté verser l'eau de réhydratation, dans la limite de 50 ml), ajouter la crème fraîche, mélanger. Vérifier l'assaisonnement.

* Disposer le canard sur des assiettes de service. Verser un peu de sauce sur la viande ou transversalement dans l'assiette. S'il reste un peu de sauce, la proposer dans un ramequin à part.

Mots-clés: Aiguillette de Canard, canard, Cognac, Crème Fraiche, Poivre Vert, Wiskhy

Publié par nuage de lait

Merci !

13 commentaires

fanfan79

Bravo.
Vitefait eet bien fait.
Délicieux

vendredi, 12 février 2021, 12:33 # -

Invité

c est pas mal ca va

lundi, 18 novembre 2013, 11:27 # -

fanfan

meme avec le beurre c'est quand meme un délice !

mardi, 07 mai 2013, 18:22 # -

christinedela verp

pour un diner en amoureux ça à l air hum!lol ce soir je teste merçi bcp christine de la verp

samedi, 16 février 2013, 13:41 # -

Invité

peut on preparer a l'avance et faire réchauffer

mercredi, 12 décembre 2012, 11:05 # -

carpet57

Super j ai trouvé ce que je cherchais cette recette me plais beaucoup mais je ne sais pas avec quoi l accompagner, peut etre des haricots verts et des pomme noisettes?

merci

Evelyne

mercredi, 23 mai 2012, 09:27 # -

bonnaventure

Nuage de Lait, bien la recette ! Juste un point, sacrilège le beurre avec ou les magrets ou les aiguillettes de carnard, je préconise quand c'est possible la graisse qui entoure un foie gras mais faute de... de la graisse de canard ou même d'oie, vous verrez la différence ! La cuison au beurre avec un peu d'huile pour certaines viandes ou poissons ou les oeufs au plat, la cuisson à l'huile d'olive pour les plats Italiens ou provençaux mais la graisse de canard pour la cuisine du Sud-Ouest bien sur. Les gens du Nord sont chaleureux et ouvert aux cuisines du monde, je le sais et apprécie. Merci pour votre recette.

lundi, 02 janvier 2012, 10:06 # -