Gambas flambées au cognac à la crème et safran
Une recette d'entrée facile par rosinette
11 Commentaires
357 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
20 Gambas (sauvage c'est meilleur) 150 Cl de crème fraiche liquide 3 Pistules de safran Sel Poivre Cognac
Préparation:
Décortiquées les gambas. Dans une poêle faire fondre le beurre et de l'huile d'olive y faire dorer les gambas et ajouter le cognac et flamber. Ajouter la crème et le safran laisser 1 mn et servir.
Publié par rosinette
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11 commentaires
Francis
J'ai cuisiné cette recette en laissant la carapace des gambas, mais en les fendant dans le sens de la longueur et sans retirer les têtes.
J'ai remplacé le cognac par du Rhum , choisissez de préférence un bon rhum brun de dégustation, pas celui de cuisson/patisserie.
J'y ai ajouté une pincé d'ail frais juste avant le flambage.
c'est excellent !
Eleonore
Délicieux. Avec une pincée de piment d espelettë. De plus rapide et facile. Merci
Invité
Excellent ! Accompagné de riz ....!
Simone Chabert
proposition: faire revenir des échalottes dans de l'huile d'olive, faire cuire les gambas,flamber au cognac (ou wisky) puis de la crême - avec du riz - bon repas ...
Lydie
Pourquoi 150cl de creme c'est énorme plus de creme que de gambas une erreur sûrement
rosinette
salut mado on peut remplacer le cognac par du whisky ou de l eau de vie bizz
mado
par quoi on peut remplacer le cognac
Primerose57
miam miam comme ça sent bon
tu les sers avec du riz?
en tout cas ça me plait beaucoup
nicolase
trés belle recette merci de nous la faire connaitre biz
catounette
Humm!!! bisous