Confits de poivrons aigre doux et romarin
Une recette d'entrée simple et rapide par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 gros poivron rouge 1 gros poivron jaune1 cuillère à soupe de sucre35 g de miel1 branche de romarin (de 8 cm environ)50 ml de vinaigre de Xérès1 pincée de sel1 cuillère à soupe de pistache verte non saléeHuile d'olive
Préparation:
A l'aide d'un couteau, couper chaque poivron en deux, ôter le pédoncule, retirer la membrane blanche et les pépins. Tailler en tous petits dés. Ciseler finement le romarin (jeter la branche).
Sur feu vif, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les dés de poivrons pendant 1 minute en remuant constamment Baisser le feu, ajouter le sucre, le miel.
Faire frémir sur feu doux le mélange pendant environ 15-20 minutes. Au bout de ce temps, es poivrons sont bien tendres et ressemble un peu à une compote.
Ajouter le vinaigre, le romarin continuer la cuisson jusqu'à ce que le liquide se soit totalement évaporé. Surveiller attentivement en mélangeant de temps en temps pour éviter que le confit ne brûle.
Laisser refroidir. Hacher grossièrement les pistaches et les ajouter au confit.
Laisser reposer au réfrigérateur une journée avant de déguster.
Pour plus d'infos et photos : http://www.petitcheflustine.com/article-confits-de-poivrons-aigre-doux-et-romarin-91916416.html
Mots-clés: poivrons
Une portion (env. 70 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 7,5 g
Lipides 7,5 g
Publié par titelul
3 commentaires
sisirena
en retard mais je prends!!!!
bizzzzzzz
titelul
merci beaucoup
soizic45
merci pour se confit de poivrons . ta recette est très bonne bisous ma chérie et bonne soirée