Soupe japonaise
Une recette de soupe proposée par loumiaru
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40G de champignons noirs déshydratés 1 Citron 1 Oignon 1 Gousse d'ail 1 Càc de gingembre râpé 2 Feuilles de laurier 200G de tofu 8Càs de pâte miso 10Cl de crème liquide
Préparation:
Faites tremper les champignons noirs, 15 mn dans l'eau tiède.
Prélevez le zeste d'1 citron, sans la peau blanche, et émincez-le. Blachissez-le, égouttez-le.
Pelez et émincez finement 1 oignon et 1 gousse d'ail. Versez-les dans une casserole avec le gingembre râpé, le laurier et 1l d'eau.
Portez doucement à ébulition et cuisez 5 mn. Ajoutez le tofu coupé en dés, les champignons égouttés et la pâte de miso.
Remuez sur feu doux 2 mn. Fouettez 10 cl de crème liquide en chantilly.
Répartissez la soupe dans des bols, akoutez 1c de crème dans chacun. Servez.
Mots-clés: cuisine japonaise, miso, tofu
Une portion (env. 170 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 19,0 g
Lipides 6,9 g
Publié par loumiaru
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Invité
J'adore, toute la famille a aimé!!!!