BROCHETTES DE CABILLAUD AU CURCUMA
Une recette de plat au lait de coco par VAL53
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 G de cabillaud (en pavés) 20 Cl de lait de coco 1 C. À café de curcuma 1 C. À café de cumin 1 C. À café de cannelle 2 Gousses d'ail pressé/haché 1 Citron De la coriandre
Préparation:
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Pour la marinade : mélanger le lait de coco, le curcuma, le cumin, l'ail, le jus de citron. Mettre les cubes de poisson à mariner 30 mn à 1 heure. Bien égoutter les morceaux et monter les brochettes (3 à 4 morceaux de poisson par brochette). Mettre les brochettes à griller sur le barbecue/ la plancha ou sur une poêle à sec. Les retourner souvent en les arrosant avec un peu de marinade. Mettre le reste de la marinade à réduire. Servir accompagné de la marinade tiède et de la coriandre fraîchement ciselée.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 41,1 g
Glucides 7,5 g
Lipides 14,9 g
Publié par VAL53
carpet57
J ai fais cette recette hier soir et nous avons bien apprécié, je l ai servie avec le chou rouge aux pommes
un régal
merci
evelyne