Biscuits à la Cuillère
Ils sont magnifiques .! - Magalie1975
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
5 Jaunes d'œufs125 G de sucre125 G de farine100 G de sucre glace5 Blancs d'œufs
Préparation:
Blanchir les jaunes d'œufs avec 90 g de sucre pendant 5 bonnes minutes. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les serrer à mi-parcours avec le sucre restant (35 grammes).
Incorporer délicatement la meringue à la première préparation, à l'aide d'une spatule en bois ou d'une Maryse. La pâte ainsi obtenue ne peut attendre, il faut s'en servir immédiatement.
Remplir une poche à douille munie d'une douille unie. Pour cela, on peut utiliser une corne.
Dresser sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé (Coucher tous les biscuits en une seule fois sur 2 ou 3 plaques).
Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner, à four chaud (180°C) pendant 14 minutes environ.
Au terme de la cuisson, lorsque les biscuits sont gonflés et colorés, retirer la plaque du four et laisser refroidir. Sert pour la réalisation d'une charlotte ou bien à déguster pour le goûter.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les serrer à mi-parcours avec le sucre restant (35 grammes).
Incorporer délicatement la meringue à la première préparation, à l'aide d'une spatule en bois ou d'une Maryse. La pâte ainsi obtenue ne peut attendre, il faut s'en servir immédiatement.
Remplir une poche à douille munie d'une douille unie. Pour cela, on peut utiliser une corne.
Dresser sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé (Coucher tous les biscuits en une seule fois sur 2 ou 3 plaques).
Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner, à four chaud (180°C) pendant 14 minutes environ.
Au terme de la cuisson, lorsque les biscuits sont gonflés et colorés, retirer la plaque du four et laisser refroidir. Sert pour la réalisation d'une charlotte ou bien à déguster pour le goûter.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 38,2 g
Lipides 3,8 g
Publié par Sonia
Merci !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
mamounette69110
a essayé
Mamyloula
merci pour la recette, je l'ai faite et partagé sur ma page en mettant ton lien merci bises
Assaada
je tenterai bien ta recette merci
Magalie1975
Ils sont magnifiques ! Il faudra que je teste ta recette car la mienne n'est pas terrible.
sadjue celestin davy
Salue madame sonia, j’ai essayé votre biscuit cuillerée
Elle est parfaite.
Bonne année à vous.