Filets de poisson sauce moutarde
Une recette de poisson facile et rapide par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2Ou4 filets de poisson(Lieu,sole,rouget)2Échalottes,1/2Cuil à soupe de beurre,2Cuil à soupe de moutarde mi-forte,1Cuil à café de fumé de poisson dilué dans 5cld'eau,1Cuil à soupe de crème fraîche,Aneth,Sel,1Oeuf dur(facultatif)moi non
Préparation:
Laver et sécher les filets de poisson, fariner-les.
Eplucher les échalottes et faites les suer dans le beurre à feu doux.
Ajouter la moutarde et le fumet de poisson bien mélanger.
Ajouter la crème en fouettant, saler, poivrer, laisser mijoter quelques instants.
Fariner les filets et faites les cuire dans une poêle avec un peu de beurre.
Laisser en attente au chaud.
Pendant ce temps ajouter l'oeuf dur, mélanger.
Dresser les filet sur l'assiette, napper de sauce saupoudrer d'aneth et server bien chaud.
Mots-clés: aneth, crème fraîche, échalottes, filets de poisson, fumet de poisson ou court bouillon, moutarde, oeuf dur
Une portion (env. 50 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 8,6 g
Publié par calamity-jane
8 commentaires
Ourali
Testée ce soir et appréciée . Cela change une sauce a la moutarde , Je n'y pense pas .
Merci pour le partage
martine. 62
Très belle recette , je la prend , bises .
nora
ça à l'air bon je vais l'essayer
feriel31
J'ai deja essayer et c t tres bon.merciii
dianeange
Très bien cette sauce , ton assiette est super belle en plus hummm. Merci
calamity-jane
merci utopia,phatty,anna,marianne83 pour avoir apprécié ma recette
bonne soirée à bientôt
bisous
marianne83
encore une bonne recette(et une bonne raison !) pour manger du poisson ! bisous Jane
choupette two
une recette que j'apprécie bcp !! merci jane