Confiture de fraises froide
Une recette de confiture très facile par dianeange
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Cette recette m'a été donné il y a plusieurs années par la dame qui travaillait au kiosque des fraises fraîches. Depuis ce temps c'est seulement celle-ci que je fais et pas une autre tellement elle est bonne et simple à faire.
Avec cette recette vous êtes certaine de ne pas la manquer , que vous ne trouverez pas de mousse sur le dessus des pots, comme cela arrive parfois. Et le plus merveilleux dans tout ça c'est qu'elle ne demande pas de cuisson alors pas de chaleur de plus dans la cuisine .
Ingrédients :
3 paniers de fraises ( 24 tasses )
4 tasses sucre à fruit ( à faire soi-même )
2 tasses sirop d'érable ( 1 canne de 540 ml )
5 tasses sucre en poudre ( sucre glace )
Préparation:
Équeutées les fraises et les rincer sous l'eau froide. Bien les assécher avec un linge propre. Laisser les petites entière et couper les grosses en 2 ou 4.
Dans un bol mettre le sucre à fruit avec le sirop et mélanger, ensuite ajouter graduellement le sucre en poudre et bien mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
Dans un grand bol mettre les fraises et verser le mélange de sucre dessus. À l'aide d'une spatule mélanger le tout et prendre soin de ne pas abîmer les fraises. Laisser à la température pièce quelques heures en brassant de temps en temps pour que les sucre fonde bien et donne un beau sirop.
Verser dans les pots massons et mettre à congeler. Se décongèle rapidement sur le comptoir.
Servir bien froid avec des rôties, du gâteau, de la crème glacée.
Cette recette donne 12 pots moyen Masson.
P. S Pour ce qui est du sucre à fruits. C'est Lactancia qui le faisait mais ils ont cesser car il ne se gardait pas longtemps, il durcissait trop vite.
Vous pouvez le faire vous-même en prenant les même quantitées de sucre régulier et le passer au moulin à café environ 5-6 secondes pas plus.
Mots-clés: Fraises - sucre à fruits - sirop d'érable - sucre en poudre
Pour 100 g :
Calories 103 kcal
Protéines 0 g
Glucides 23 g
Lipides 0 g
Publié par dianeange
8 commentaires
Rosy
Super ta recette ,pas de cuisson
Ma belle mère faisait de la gelée de pommes à froid mais je n'ai plus la recette dommage
Biz
Mamie Lou
Salut Diane
Je suis tombée sur ta recette, un gros bravo
à toi, toujours aussi bien expliquées tes recettes.
Aujourd`hui jour de pluie(il en annonce) pas de golf, je fais mes fraises, ça l`air tellement bon! Bonne journée!
dianeange
Ferny, tu ne seras pas déçu crois-moi.
Ferny
Je vais l'essayer tout de suite, Merci ça l'air bon
Cré@tions M@rie
Coucou Diane,
Je ne connaissais pas la recette de la confiture "froide" et je trouve ta recette super et plutôt facile à faire.
J'espère que tu vas bien, j'ai essayé de te laisser un commentaire sur ton blog et ça ne fonctionne pas (juste pour les personnes qui ont un blog (blogspot).
Bonne soirée. Bisous
mayanne&45
bonjour je trouve cette recette vraiment originale, je ne la connais pas du tout, mais je ne manquerais pas , car tes photos sont belles et donne envie, merci beaucoup. Bien amicalement mayanne 45
rosinette
pot masson? c'est des pots à confiture tout simple ? sinon c'est à essayer bisous
soizic45
Moi ma petite DIANE je trouve ta confiture de fraises originale à tester
On ne peut pas juger et noter sans savoir je te fais des gros bisous ma DIANE Je te souhaite un bonne soirée