Tajine de poires au miel, dattes et abricots secs...
Une recette de dessert maison par CScrim
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 poires pas trop mures 0.750 L d'eau 0.200 kg de miel 1 petite tranche de gingembre frais 2 petits bâtons de cannelle 1 cuillère à moka d'eau de fleur d'oranger une douzaine de dattes un peu sèches une douzaine d'abricots secs
Préparation:
- Enlever la peau de la tranche de gingembre frais.
- Dans un récipient de cuisson large et plat type sautoir, réunir l'eau, le miel, le gingembre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.
- Ajouter les dattes et les abricots.
- Porter à ébullition éteindre le feu et laisser infuser à couvert.
- Tailler les poires épluchées en quartiers, ôter la partie ligneuse et celle où se trouvent les pépins.
- Ajouter les poires au sirop et porter rapidement à ébullition à couvert pour éviter que les poires noircissent.
- Puis cuire à feu doux à couvert pendant une quinzaine de minutes. Retourner les poires de temps en temps.
- Pendant la cuisson des poires, torréfier les amandes effilées. C'est à dire les faire colorer dans une poêle sans matière grasse.
- Dresser sur assiettes creuses
Pour la recette en images et pas à pas, c'est en cliquant ici.
Mots-clés: abricot sec, datte, fleur d'oranger, miel, poires
Publié par CScrim
Merci !
3 commentaires
Cuisineplaisir
Miam un régal
la tite moi
Mmm beau, bon, ...et tout et tout.
lafeecrochette
Une recette comme je les aime !
Merci à toi.