Brookie dough (ou brownie à la pâte à cookie)
Une recette de dessert chocolatée par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Le brownie :
80g de chocolat à pâtisser
1 oeuf
1/2 c. à c. de café soluble
40g de sucre
50g de compote de pomme
1 c. à c. de crème fraiche allégée
2 c. à s. de farine
1 poignée de pépites de chocolat
La pâte à cookie :
45g de beurre
40g de sucre blanc
40g de cassonade
1 c. à s. de lait
1/2 gousse de vanille
50g de farine
pépites de chocolat
Préparation:
Préparez le brownie :
Faites fondre le chocolat. Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez l'oeuf, le sucre et le café soluble pour une texture mousseuse et homogène. Ajoutez la compote de pomme et la crème allégée, mélangez, puis incorporez le chocolat fondu. Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien, et ajoutez délicatement les pépites de chocolat.
Versez dans des moules individuels ou un moule de 18 à 20 cm de côté. Enfournez pour 20-25 min.
Laissez refroidir le brownie sur une grille.
Préparez la pâte à cookie :
Crémez le beurre et les deux sucres avec un batteur, à puissance moyenne. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le lait et la vanille. Enfin, à vitesse lente, incorporez la farine. Avec une maryse, incorporez les pépites de chocolat.
Sur le brownie refroidi, étalez uniformément la pâte à cookie et mettez 2h au réfrigérateur.
J'ai testé avec le brownie déjà démoulé et le brownie encore dans le moule : la pâte se tient bien dans les deux cas, et pas trop de souci au démoulage avec un moule en silicone.
La recette sur mon blog
Mots-clés: brookie, brookies, brownie, café gourmand, carrés, chocolat, cookies, cuisine américaine, cuisine US, gourmandises, goûter, mignardise, pâte à cookie, tea time, vanille
Une portion (env. 130 g) :
Calories 505 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 68,5 g
Lipides 21,1 g
Publié par Clarinette
Votes
Jamonac, LoCoquelicot et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
il ne manque pas des oeufs pour la pate a cookie ?
mxellecloclo01
Sa a l'air delicieu ! Bravoo ; je test !
anais6490
les brownies/cookies sont très à la mode j'ai l'impression! Tant mieux, ça a l'air délicieux! E, plus, avec New York derrière!