Fromages frais aux saveurs d'été à l'huile d'olive
Une recette d'apéritif très facile par jeanmarces
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Fromages frais de votre goutromarin fraispoivre noirpoivre roselaurier secsel roseoriganthymcoriandre en grainsbaies de genévrier
Préparation:
Fromages frais aux saveurs d'été à l'huile d'olive.
Ce n'est pas exactement un recette, mais presque. Il n'y a pas de doses vu que cela dépend des pots et de la quantité de fromage que vous aurez.
Les ingrédients sont très simples et peuvent varier selon votre région ou votre gout du moment.
Il faut du fromage frais, pas trop salé, et cela peut être chèvre, brebis ou vache. Des épices et des herbes fraiches, donc poivres, genévrier, romarin, thym, origan...
Attention quand même à ne pas les garder trop longtemps car malgré l'huile, les produits sont frais...
Alors voilà comment je procède.
Un fond d'huile d'olive extra vierge, j'ajoute un peu d'épices (poivre noir et rose, genévrier), une branche de romarin frais et du sel (rose de l'Himalaya).
Puis je met mon fromage coupé en gros cubes jusqu'à moitié du pot.
Je rajoute des épices et du romarin et de l'huile.
Je fini de remplir de fromages et je couvre bien d'huile dessus. Je ferme le pot et le conserve au noir et au frais pendant deux semaines.
Au bout de ce temps vous pouvez le sortir en apéro, ou bien en faire une sauce pour les pâtes, et puis utiliser l'huile pour agrémenter vos salades.
Mais le top, c'est le fromages sur une tranche de pain frais...
Mots-clés: baies de genévrier, coriandre, Fromages frais, huile d'olive, laurier, origan, poivre noir, poivre rose, romarin, sel rose, thym
Publié par jeanmarces
Votes
- LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Invité
moi je l ai essayer et mes fromages sont piquants et legerements gazeux savaient pourquoi?
jeanmarces
Et bien Nathalie, c'est très simple, il ne faut pas le mettre au frigo. Moi je le met dans un garde-manger, au frais et au noir. C'est tout.
Nathalie
Bonjour,
Quand je le fais, l'huile se fige dès le lendemain (mis au frigo).
Quelle est l'astuce pour que l'huile reste liquide et appétissante ?
Merci d'avance pour vos suggestions.
Invitéroror
J'ai testé, mais il y a un problème, les fromages fermentes pourquoi depuis 8 jours , et ils ont un gout acidulé, fermenté ???
jeanmarces
Mais de rien, et oui bien sur que tu peux me prendre comme ami
Hier après avoir lu ton message, je suis allé gouter un des miens, et il est super bon ...
la caille
merci pour ta gentille réponse, en fait , j'en fais et puis je l'oublie quelque temps à l'abri de la lumière et de l'humidité ( j'ai 1 cave qui se prette bien à ça . puis-je te prendre comme ami ?
jeanmarces
Et bien "La caille", en fait, vu qu'il se conserve dans l'huile, cela dure tranquillement quelques mois. Et je dirai même plus, avec le temps ça prend de plus en plus de goût.
la caille
super , mais ça ne doit pas se conserver bien longtemps ? , je vais quand meme essayer avec du chèvre merci
LoCoquelicot
merci, cela change de la traditionnelle fêta