Man'ouche/ Pizza libanaise

Une recette de pizza proposée par legourmand25

Recette de cuisine 4.83/5

4.8/5 (6 votes)

5 Commentaires

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Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de farine type 55 10 g de levure 25 cl d'eau 10 g de sel
Pour la garniture : Thym - zaatar sumac huile d'olive

Préparation:

Dans un petit récipient, mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

Dans un saladier, verser la farine et ajouter 1 pincée de sel.

Faire un puits au centre et ajouter la levure. Mélanger progressivement.

Travailler à la main en ajoutant peu à peu l'huile d'olive.

Quand la pâte est souple, la fariner et former une boule.

Poudrer encore de farine, poser la pâte dans un saladier, couvrir avec un linge et laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.

Ensuite, mélanger l'huile d'olive avec le zaatar et sumac, puis réserver.

Préchauffez votre four avec votre pierre à pizza si vous en posséder.

Divisez votre pâte en pâton, puis abaissez la pâte au rouleau en lui donnant une forme arrondi et peu épaisse, ensuite garnissez la du mélange zaatar-sumac.

Enfourner quelques minutes.

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Mots-clés: Man'ouché pizza libanaise

Une portion (env. 190 g) :
Calories 436 kcal Protéines 13,5 g Glucides 86,6 g Lipides 0,0 g

Publié par legourmand25

Merci !

5 commentaires

sofy

J ai trouve le zaatar chez al dar mais pas aussi bon que celui fait par ma grand mere au Liban...

mardi, 30 juillet 2013, 15:39 # -

peppette

COOL CETTE RECETTE JE LA FERAIT O MOIS D'AOUT QUAND MA BELLE SOEUR LIBANAISE ET JE LUI DEMANNDERAIS DE ME RAMENER DU THYM ZAATAR MERCI BISES;

lundi, 24 juin 2013, 23:03 # -

merci, donc le zaatar signifie thym mais ici il s'agit du zaatar libanais qui un mélange à base de thym sumac et sésame. Dans le zaatar que j'ai utilisé il n'y avait pas de sumac donc j'ai du le rajouter. Concernant le sumac, regardez ici http://www.ileauxepices.com/la-boutique/epices/sumac/

jeudi, 06 décembre 2012, 14:02 # -