Galettes de tofu au choux chinois
Une recette d'entrée simple et rapide par mounet
3 Commentaires
249 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Carottes 1 Coeur de celeri ou 3 branches 1 Oignon 1 Gousse d'ailPersil250 Gr de tofuSel et poivre du moulin1 Oeuf 1 C à s de soja2 C à s de chapelure1 Chou chinoisBeurreHuile
Préparation:
Raper les carottes, émincer le céleri, l'oignon, l'ail et le persil.
Mixer le tofu afin d'obtenir une purée.
Mélanger la purée de tofu avec les légumes précédents.
Saler et poivrer.
Ajouter l'oeuf et la sauce soja.
Compléter avec la chapelure pour obtenir une préparation souple.
Émincer le chou chinois.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger le choux 3 mn pas plus.
L'égoutter et le réserver au chaud.
Fondre le beurre et en arroser le chou.
Saler poivrer
Façonner de petites galettes de pâte au tofu.
Chauffer l'huile dans une casserole et y faire dorer les galettes.
Répartir le chou dans les assiettes et y déposer les galettes.
Servir sans attendre.
Mixer le tofu afin d'obtenir une purée.
Mélanger la purée de tofu avec les légumes précédents.
Saler et poivrer.
Ajouter l'oeuf et la sauce soja.
Compléter avec la chapelure pour obtenir une préparation souple.
Émincer le chou chinois.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger le choux 3 mn pas plus.
L'égoutter et le réserver au chaud.
Fondre le beurre et en arroser le chou.
Saler poivrer
Façonner de petites galettes de pâte au tofu.
Chauffer l'huile dans une casserole et y faire dorer les galettes.
Répartir le chou dans les assiettes et y déposer les galettes.
Servir sans attendre.
Mots-clés: carottes, céleri, choux chinois, galette, tofu
Une portion (env. 550 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 27,6 g
Lipides 5,5 g
Publié par mounet
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
Bonjour ! J'ai essayé la recette et je dois dire que j'ai bien apprécié !
Par contre j'ai rajouté un deuxième oeuf pour aider à faire tenir les galettes.
mounet
j'ai employé du tofu ferme
si tes galettes ne se tiennent pas , rajoute un peu de chapelure
merci d'avoir testé cette recette et tiens moi au courrant
Marie-Eve
Est-ce qu'il faut utiliser du tofu ferme ou du tofu soyeux? Mes galettes ne se tenaient pas du tout.
Merci