Gâteau façon panettone
Une recette de gâteau simple et rapide par SACHA
5 Commentaires
175 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Gâteau façon panettone
Préparation : 20 mn ,
Cuisson : 50 mn ,
Pour : 4 pers ,
Il faut :
350 g de farine ,
10 g de levure fraîche de boulanger ,
120 g de sucre ,
1 pincée de sel ,
3 oeufs ,
120 g de beurre en pommade + un peu pour le moule ,
le zeste râpé d'un citron bio et d'une orange bio,
150 g de raisins secs ,
15 g de fruits confits et 15 g de fruits secs type amandes , ,noisettes ..." j'ai oublié de les mettre " ,
Préparation:
Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles.
Mélangez ensuite la levure à 75 g de farine et roulez ce levain en boule, laissez reposer pour 15 mn.
Versez le reste de la farine dans une grande jatte.
Ajoutez le sucre, le sel et le levain ainsi que 3 à 4 càs d'eau tiède puis travaillez la pâte pendant 5 à 6 mn jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Laissez reposer la pâte dans un endroit à 20 ° jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Incorporez ensuite dans la pâte levée les raisins secs et les fruits confits et les fruits secs.
Pétrissez quelques mn.
Placez la pâte dans un moule à charlotte beurré.
Laissez lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Enfournez pour une cuisson de 5 0 mn à 180 ° four "préchauffé à 180 °".
Mots-clés: fruits confits, fruits secs, gateau, levure fraiche de boulanger, raisins secs
Une portion (env. 230 g) :
Calories 818 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 115,3 g
Lipides 27,1 g
Publié par SACHA
Merci !
Votes
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5 commentaires
Jane
Merci pour cette recette mais je ne vois pas à quel moment on doit mettre les œufs ? je les ai mis en même temps que le reste....et entiers.Idem pour le beurre... On verra bien...
Haifoush
où sont les oeuuufs :/
Chris
On n'entend plus parler ni des œufs ni du beurre !! On les ajoute avant ou après la levée de la pâte ?
Invité
o.k. peut-être bien mais dans l'explication où sont donc passés les oeufs?Cela fait , je ne peux faire la recette......Merci quand même et salutations de djerba (TUNE) nawel
iris
merci pour la recette du panetttone je l ais essayer il es vraiment tres bon