jeanmerode

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Aubergines farcies

Une recette de plat originale par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

10 Commentaires

176

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Aubergines400Gr de chair a saucisseUne tranche de pain de mieUn oeufVin blancHuile d oliveCumin en poudrePaprikaPiment d espeletteThym2 ÉchalotesUne gousse d ail25Gr de parmesanSel

Préparation:

Four a 180 degrés. Dans un bol mettre le pain mie, 2 cuielléres à soupe d huile d olive et une de vin blanc laisser le pain s imbiber. Epluchez et hachez finement les échalotes et la gousse d ail. recette Aubergines farcies Dans un saladier, mélangez la chair a saucisse, les échalotes, l ail, thym émieté, une cuiellére à café de cumin, une de paprika, piment d espelette a votre gout, sel, l oeuf, et le pain. Melangez bien. Coupez un chapeau dans les aubergines, creusez-les. Rangez les aubergines dans un plat a four, salez l interieur des aubergines, puis les remplir de farce, remettre le chapeau. Arrosser d un trait d huile d olive. recette Aubergines farcies . Enfournez pour 45 minutes en surveillant, a mi-cuisson, ajoutez 10 cl de vin blanc. Sortez le plat d aubergines. , Servez dans le plat (vous pouvez si vous le désirez accompagner d un riz pilaf).

Mots-clés: aubergine, chair a saucisse, cumin, huile d olive, oeuf, pain de mie, paprika, piment d espelette, thym, vin blanc

Une portion (env. 510 g) :
Calories 983 kcal Protéines 35,5 g Glucides 20,3 g Lipides 76,0 g

Publié par jeanmerode

Merci !

10 commentaires

Domino19

A faire merci

vendredi, 19 mai 2023, 22:41 # -

Lauranou

Jean mon mari et moi somment régalés de ta bonne recette et avec les aubergines du jardin .
Ps: tu en fais quoi de la chaire d'aubergine! moi pour éviter le gaspillage je l'ai mise au fond du plat parsemer d'ail sel piment Espelette et les farcies dessus et c'est parfait . merci bisous

mardi, 04 octobre 2016, 15:23 # -