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Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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15 Commentaires
214
recette Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 andouillette de Troyes 5A(perso des Lemelle)2 échalotes5cl de fond de veau5cl de vin blanc2 cuielléres à soupe de moutarde de Meaux2 de creme fraichebeurrehuileselpoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes, reserver. recette Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux Dans une sauteuse une noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, sur feu moyen, faites-y dorer les andouillettes sur toutes les faces, reservez-les. recette Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux . Dans la meme sauteuse rajoutez une noix de beurre, mettez les échalotes hachées, faites-les suer, déglacer avec le vin blanc et le fond de veau. Ajoutez la creme, sel, poivre, puis la moutarde, bien lier le tout, baiser le feu. recette Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux . Remettre les andouillettes quelque instants. Dressez dans un plat de service ou sur assiette avec des frites, pommes sautées ou une purée (perso une purée). recette Andouillette de Troyes a la moutarde de Meaux Servez


Mots-clés: andouillette, andouillette de Troyes, creme fraiche, échalote, fond de veau, moutarde a l ancienne, moutarde de Meaux, vin blanc

Une portion (env. 50 g) :
 Calories 90 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,7 g   Lipides 5,8 g  

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15 commentaires

dorlin

super.

vendredi, 18 décembre 2020, 14:13 # -

jeanmerode

merci laglobe, bonne cuisine, bonne journée

samedi, 02 mars 2019, 11:12 # -

jeanmerode

merci cagouille17,d apprecier mes recettes

dimanche, 11 mai 2014, 11:14 # -

choupette two

tu m'as volé mon idée lol mais je prends aussi ta recette !! merci petit jean !!

jeudi, 13 juin 2013, 15:34 # -

lydie44

Mon mari va adorer, et avec des frites aussi!!!! Merci, jean.

mercredi, 12 juin 2013, 19:14 # -

ROSELINE 26

belle recette comme d'hab !!!!!!!

mercredi, 12 juin 2013, 09:32 # -

italmo

MOI AUSSI JE PENSAIS A DE L'ANANAS JE SUIS COMME LES COPINES BIZZZZZ MONIQUE

mardi, 11 juin 2013, 20:23 # -

italmo

j'adore........ merci

mardi, 11 juin 2013, 20:21 # -

pepi

et 2 andouilettes , 2 , bien belles et dodues , c'est bien bon , mais comme te le dis la caille , moi aussi , j'ai cru que c'etait de l'ananas .....et avec 1 cerise , ça va on est au moins deux !!!bizzz

mardi, 11 juin 2013, 20:18 # -

calamity-jane

belle recette belles photos en les voyant ça donne l'eau à la bouche mais pour moi pas trop l'andouillette
bisous

mardi, 11 juin 2013, 20:13 # -

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