Sirop de cerises montmorency
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
2 Commentaires
146 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Cerises montmorency ou anglaises ou guignes), sucre : 870 Grammes par livre de jus obtenu
Préparation:
- Laver et équeuter les cerises, - les mettre dans un compotier suffisamment grand,
- Écraser les cerises en gardant les noyaux.
Les mettre au frais (cave cellier) les surveiller et remuer tous les jours pendant 4 jours (attention à l'orage qui les fait tourner) c'est bon quand vous sentez cette odeur de noyau.
- Les presser dans un linge,
- Peser 870 grammes de sucre par livre de jus.
Mettre dans la marmite et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Mettre en bouteilles à chaud, boucher, mettre à la cave.
Se consomme comme tous les sirops.
(On peut aussi le faire en rajoutant aux cerises des groseilles ou des framboises).
- Écraser les cerises en gardant les noyaux.
Les mettre au frais (cave cellier) les surveiller et remuer tous les jours pendant 4 jours (attention à l'orage qui les fait tourner) c'est bon quand vous sentez cette odeur de noyau.
- Les presser dans un linge,
- Peser 870 grammes de sucre par livre de jus.
Mettre dans la marmite et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Mettre en bouteilles à chaud, boucher, mettre à la cave.
Se consomme comme tous les sirops.
(On peut aussi le faire en rajoutant aux cerises des groseilles ou des framboises).
Pour 100 g :
Calories 48 kcal
Protéines 0 g
Glucides 11 g
Lipides 0 g
Publié par Rephael
Merci !
Votes
- peppette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Rephael
tu le met dans l'endroit le plus frais de ta maison et tu surveille bien si il fait un peu plus chaud la fermentation (mini) se fera plus rapidement et le temps de pause devra être plus court mais tu peux aussi si il fait très très chaud le mettre la journée dans ton frigo si possible dans le bac à légumes ou le passer tout de suite mais attends au moins un jour et demi
les fleurs sont des rosiers rugueux ils font des haies impénétrables car ils sont couverts d'épines très fines et très dures
dans le fleur il y a une abeille et deux bourdons en train de prendre un bain de pollen oui c'est mon jardin et là j’attends mes cerises qui ne murissent pas vite il parait que le soleil arrive tant mieux
bonne soirée bises
peppette
GÉNAL CETTE RECETTE MAIS JE N'AI PAS DE CAVE EST CE QUE LES METTRE O FRIGO: JOLIE TA PHOTO DE PROFIL C QUOI COM FLEURS ET ELLES VIENNENT DE TON JARDIN BISOUS BAM;