Couscous a l agneau

Magnifique ton couscous jean :) - Dailys

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (13 votes)
20 Commentaires
247

Temps de préparation:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (4 personnes):

700Gr de semoule moyenne5 Cotes d agneau6 Morceaux de collier d agneau5 Morceaux de poitrine de d agneau12 Merguez4 Carottes2 Navets3 Oignons3 Gousses d ailUne branche de céleri150Gr d haricots vert2 CourgettesUne petite boite de pois chicheUne boite de pulpe de tomateUn bouquet garniUne cac de curcumaUne de cumin en poudreUne de paprikaUne de gingembreUne de coriandreHuile d olive

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en sifflet les carottes. Epluchez et coupez en gros dés les navets. Coupez en tronçons le céleri. Coupez en gros dés les courgettes. Equettez les haricots vert. recette Couscous a l agneau Dans la marmite du couscousier, 2 cas d huile d olive, sur feu vif, les oignons, les morceaux de collier et de poitrine d agneau, les épices, la boite de pulpe de tomate, sel, les gousses dail écrasées, le bouquet garni. recette Couscous a l agneau . Ajoutez 3l d eau. Dans une grande bassine mettez la semoule, la rouler avec 3 cas d huile d olive, et 3 d eau, mettez-la a évaporez, dés que la vapeur passes a travers, remettez-la dans la bassine, roulez-la a nouveau en ajoutant un peu d eau, egrainer bien. Ajouez les carottes, les navets, le céleri a la marmite. Remettre a évaporez la semoule. Des que la vapeur traverse, roulez de nouveau en ajoutant un peu d eau. Ajoutez a la marmite, les haricots vert, les courgettes et les pois chiche égouttés. Cuire dans deux poeles les cotes d agneau et les merguez. Remettre une derniere fois la semoule a évaporez, roulez-la de nouveau, salez-la et ajoutez une grosse noix de beurre, bien egrainer la semoule. recette Couscous a l agneau Dressez dans un plat la semoule au milieu, répartir les viandes aurtour, recette Couscous a l agneau Le bouillon dans une soupiére ou un grand saladier. recette Couscous a l agneau . Servez avec des piments et de l harissa.

Pour 100 g :
Calories 64 kcal   Protéines 1 g   Glucides 7 g   Lipides 2 g  

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20 commentaires

Nath47

Bonjour Jean, j'ai essayé cette recette en la mariant avec la préparation graine de couscous " les joyaux de Cheraazade" , en utilisant ton bouillon sauf que je n'avais pas la viande adéquate, j'ai remplacé par un morceau boeuf à bourguignon - producteur du coin - mais en respectant ta recette. Retours éminemment convaincants ! merci beaucoup bises

jeanmerode

merci crevettes 26,d apprecier mes recettes

cookilettes

je vais le faire et je reviens pour mes commentaires, il me plait bien ce couscous, je m'y mets

IANOU

Je te crois sans peine, il faut que j'essaie

jeanmerode

refais aujourd hui,trop bon,un régal

rosinette

beau couscous

Mamyloula

miam miam

dacia

Trop bon tres bien fait bises

fouine

on adorrrrr! le couscous avec de l'agneau c'est génial, merçi jean et bonne soirée bizzzz.

Soua

Jean invite moi s'il te plait... Haut en couleur et bon, merci au grand chef

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  • Recette de cuisine 4.92/5

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