Risotto aux asperges et ses petits filets de rougets
Une recette de risotto simple et rapide par sandra83
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
250g de riz arborio1 sachet de soupe "Douceur d'asperges" de knorr1 oignon 25cl de vin blanc Un petit bocal de pointes d'asperges vertes
Préparation:
Emincer finement l'oignon, le faire suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant 5 à 10 min.
Pendant ce temps, faire chauffer 75 cl d'eau ; lorsque l'eau bout, incorporer la soupe en sachet, baisser le feu et remuer de temps en temps pendant 5 min.
Verser ensuite le riz dans la sauteuse remuer et laisser le riz devenir translucide sur feu vif.
Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore.
Ajouter la soupe louche par louche, baisser le feu, et attendre qu'elles soit totalement absorbée (environ 40 min) par le riz, sans cesser de remuer.
Lors des 5 dernières min de cuisson ajouter les pointes d'asperges.
Remuer une dernière fois et c'est prêt.
Mots-clés: asperges, filets de rougets, risotto, soupe d'asperges, vin blanc
Pour 100 g :
Calories 187 kcal
Protéines 3 g
Glucides 31 g
Lipides 1 g
Publié par sandra83
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
janeton
exellent bonne soirée mamimijane