Velouté de carottes à l'orange & aux épices

Une recette de velouté excellente par schotzyscooking

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3 Commentaires
127

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

750 Gr de carottes,
2 Échalottes,
1 Orange,
75 Cl de bouillon de légumes (de volailles maison pour moi),
10 Cl de crème fraîche allégée,
1 Càc de beurre,
2 Pincées de sucre,
2 Pincées de coriandre (Je n'avais plus de coriandre en poudre, donc je l'ai mixé),
2 Pincées de cumin,
2 Pincées de gingembre en poudre,
Sel, Poivre,

Préparation:

Pelez et hachez les échalotes. Pressez l'orange. Pelez et coupez en dés les carottes. Faites-les revenir avec les échalotes dans le beurre chaud 5 mn. Ajoutez le bouillon, le jus d'orange, le sucre. Salez et laissez cuire environ 20 mn.


Mixez la soupe. Réchauffez-la sur feu doux sans laisser bouillir. Mélangez-la avec crème fraîche, les épices et le poivre.


Mots-clés: coriandre, cumin, épices, gingembre, orange, soupe, velouté, velouté de carottes

Une portion (env. 290 g) :
Calories 116 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,7 g   Lipides 2,9 g  

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3 commentaires

poshposh

excellent

paty66

Je vais l'essaye

Piment Baguettes

Belle recette, avec toutes les saveurs que j'aime !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    poshposh a trouvé ça délicieux!.

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